ГОСТ Р 52819—2016
3.7.7 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192. [6]. [2]. с дополнительным грифом «Детское
питание» инанесением манипуляционных знаков: «Пределы температуры».«Беречьот влаги», «Верх»,
«Хрупкое. Осторожно» (для упаковки из стекла).
Манипуляционные знаки наносят в зависимости от вида потребительской упаковки и регламен
тированы нормативной или технической документацией, в соответствии с которой изготавливают
консервы.
3.7.8 Маркировка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. — по ГОСТ 15846.
3.8 Упаковка
3.8.1 Упаковка консервов — по ГОСТ 13534, [7].
3.8.2 Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. — по ГОСТ 15846.
3.8.3 Консервы фасуют:
- в металлические банки с крышками — по ГОСТ 5981;
- стеклянные банки — по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2;
- потребительскую комбинированную и полимерную упаковку из многослойных барьерных
материалов, разрешенныхдля использования в производстве стерилизованных консервов.
3.8.4 Масса нетто консервовдолжна быть не более 250 г.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто консервов в банке от
номинального количествадолжны соответствоватьтребованиям ГОСТ 8.579.
3.8.5 Консервы упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ Р 54463 или термо
усадочную пленкупо ГОСТ25951.
3.8.6 Ящики обвязывают металлической лентой по ГОСТ 3560 или оклеивают клеевой лентой на
бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477, или
иными средствами скрепления, разрешеннымидля использования в производстве консервов.
3.8.7 Масса нетто продукции в транспортной упаковкенедолжна превышать 20 кг.
4 Правила приемки
4.1 Консервы принимают партиями. Определение партии — по [1], объем выборок — по
ГОСТ 8756.0.
Консервы перед реализацией выдерживают на складе изготовителя не менее 21 сут в условиях
хранения при температуреот0 °Сдо 25 °С.
4.2 Каждая партия выпускаемых консервов проходит органолептический контроль и проверку
массы нетто по ГОСТ 33741 и должна сопровождаться товаросопроводительной документацией,
обеспечивающей ее прослеживаемость.
4.3 Органолептические и микробиологические показатели консервов определяют в каждой
партии.
4.4 Порядок и периодичность контроля физико-химических показателей, содержания токсичных
элементов (ртути, мышьяка, кадмия, свинца, олова), пестицидов, антибиотиков ирадионуклидов, нитри
тов. нитрозаминов устанавливает изготовитель продукции в программе производственного контроля.
4.5 Контроль за содержанием диоксинов проводят в случаях ухудшения экологической ситуации,
связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и
попаданию диоксинов в окружающую среду, в случае обоснованного предположения о возможном их
наличии в продовольственном сырье.
4.6 Качество измельчения гомогенизированных консервов определяют при возникновении
разногласий ворганолептическойоценке их качества.
4.7 В случае разногласия по составу используемого сырья проводят гистологическую иденти
фикацию состава продукта по ГОСТ 31479, ГОСТ31796.
4.8 Исследования на содержание ГМО проводят по требованию контролирующей организации
или потребителя.
4.9 Приемке подлежат консервы, прошедшие выдержку на предприятии-изготовителе в соот
ветствии с требованиями [8).
9