ГОСТ Р 52819—2016
- витамин РР (кислоту никотиновую);
- воду питьевую по ГОСТ Р51232.
3.6.2 Мясное сырье должно быть получено от птицы искота, выращенных в соответствии со спе
циальноразработанными технологическими иветеринарно-зоотехническимиправилами выращивания
и откорма, без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков,
синтетических азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других видов нетрадици
онных кормовыхсредств, идолжно отвечать требованиям (1].[2). (5].
3.6.3 Допускается применение иного сырья животного и растительного происхождения, анало
гичного по качеству и безопасности требованиям, изложенным в 3.6.1, 3.6.2 и удовлетворяющего тре
бованиям [1). [2)—(5].
3.6.4 Сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и должно
соответствовать требованиям [1], [2]. [5].
Прочее сырье (ингредиенты) должно соответствоватьтребованиям (1).(3]. (4).
3.6.5 Для производства консервов не допускается использование сырья, содержащего компо
ненты. полученныес использованием генно-модифицированных организмов (далее — ГМО).
3.7 Маркировка
3.7.1 Маркировка консервов — по ГОСТ 13534. [2]. [6].
При маркировке потребительской упаковкидополнительно должно быть указано:
- наименование консервов с указанием «стерилизованные»;
- сведения о том. что продукт предназначендля питаниядетей раннего возраста;
- назначение консервов;
- степень измельчения (например, гомогенизированные);
- рекомендации по употреблению; «Перед употреблением разогреть и перемешать. Не исполь
зовать остатки разогретой пищи! Прием консервов начинать содной чайной ложки, увеличивая порцию
до 50—100 г вдень»;
- срок годности и условия хранения после вскрытия упаковки: «Извлеченный из банки продукт
хранить вхолодильнике в закрытой емкости неболее одних суток»;
- обозначение настоящего стандарта:
- информационныеданные о пищевой ценности согласно приложению В.
3.7.2 Маркировка консервов должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной, при этом над
писи. знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Способ
нанесения маркировкидолжен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности консервов
при соблюденииусловий хранения.
3.7.3 Маркировочные знаки наносят посредством общепринятых современных способов мар
кирования консервных изделий, таких как нанесение лазерным методом, методом рельефного марки
рования. методом струйного маркирования.
Маркировочные знаки располагают в два или три ряда (в зависимости от диаметра банки) на
крышке н/или донышке в следующей последовательности: дата изготовления, номер смены, ассор
тиментный номер, индекс отрасли, номер предприятия.
Допускается на крышки литографированных банок, потребительской упаковки из полимерных
материалов наносить дату (число, месяц, год) изготовления консервов и номер смены, при условии
вынесения информации об ассортиментном номере консервов, индексе отрасли и номере предприя
тия-изготовителя на корпус литографированных банок и флексографированной поверхности упаковки
из полимерных материалов.
3.7.4 Знаки рельефного маркирования наносят налицевую сторону крышки.
Знаки должны быть четкими, без острых граней и нарушения целостности лакового покрытия и
полуды.
3.7.5 Струйное маркирование осуществляют красящими пигментами, разрешенными к приме
нению в пищевой промышленности на территории государства, принявшего стандарт.
3.7.6 Маркировочные знакидолжны содержать следующую информацию:
- дату изготовления продукции (число, месяц, год);
- номер смены;
- ассортиментный номер;
- индексотрасли, в ведении которой находится предприятие-изготовитель;
- номер предприятия-изготовителя.
8