ГОСТ Р 57115—2016
Специальные операции по подготовке товаров к продажеосуществляютс товарами, требующими
особых способов и приемов сборки и монтажа, накатки тканей, фасовки и т. п. Количество и трудоем
костьопераций по подготовке товаров к продажезависятот способа организации торговойдеятельнос
ти. а также от того, насколько подготовленными они поступают от поставщиков.
5 Общие требования
5.1 При осуществлении предпродажной подготовки товаров должны соблюдаться требования
нормативных правовых актов Российской Федерации, нормативныхдокументов федеральных органов
исполнительной власти [1], [2]. [3]. [4], [5]. [6]. ГОСТ Р 51304 итребования настоящего стандарта.
5.2 При предпродажной подготовке товаров следует выполнять ряд основных операций, относя
щихся к товарам всех групп. Для товаров отдельных групп предпродажная подготовка имеет свои осо
бенности. в том числе в зависимости от степени готовности товаров к продаже.
5.3 Тробования к основным операциям по подготовке товаров
5.3.1 Приемка товаров по качеству и количеству
Количественную и качественную приемку товаров осуществляют ответственные лица торгового
предприятия в соответствии с нормативными итехническимидокументами, договорами, инструкциями
по приемке товаров по количеству икачеству, а для некоторых товаров — по образцам-эталонам ит. д.
При этом следует проверять соответствие фактического количества и качества поступившего товара
сведениям, указанным в маркировке и товарно-сопроводительных документах, которые должны обес
печивать прослеживаемость товаров. Для правильной и своевременной приемки товаров по качеству
необходимо создать такие условия, при которых обеспечивается сохранность товаров и
предотвращается их порча.
Необходимоприменятьсредства измерения поназначению ивести контрольза ихисправностью и
своевременной поверкой (калибровкой) в целях систематической проверки соблюдения обязательных
требований, установленныхзаконодательством РоссийскойФедерацииобобеспеченииединстваизме
рений (7).
5.3.2 Распаковка товаров
Распаковка товаров включает всебя освобождениеихоттранспортной упаковки — тары, оберточ
ных иувязочных материалов, металлических клипс. Распаковку товаров следует проводить наскладах
или взонахподготовкитовара кпродаже. В случае, еслиреализациятоваровосуществляется поштучно,
товары следует освобождать от потребительской упаковки. Загрязненные поверхности или части това
ров следует очищать и/или удалять.
Распаковка товаровпозволяет организовать упорядоченноескладирование товаров на предприя
тияхторговли и сокращает время выполнения заказов потребителей.
5.3.3 Сортировка товаров
Сортировкатовароввключаетвсебяраспределениетоваровпосортам. товарнымгруппам, разме
рам.другим ассортиментным признакам, а также отбраковку некачественной продукции или отдельных
некачественныхэкземпляров (единиц). Сортировкуследуетосуществлятьс учетом специфики товаров
и требований покупателей, особое внимание уделяя сохранности товаров и правильной их
комплектации.
П р и м е ч а н и е — Например, плодоовощную продукцию сортируют после определенного периода хране
ния. подвергают переборкедля получения однородной продукции.Для ряда товаров следуетприменять калибров
ку — сортировку по размерам, вручную или с помощью специальных приборов.
5.3.4 Проверка упаковки и маркировки товаров
Проверка упаковкитоваровдо выкладки в торговый залдолжна способствовать предотвращению
их от порчи из-за возможного нарушения целостности упаковки, способствовать сохранению привлека
тельноготоварного вида, а такженедопущению в продажу конечномупотребителютоваровсдефектной
упаковкой.
П р и м е ч а н и е — Например, вмятины на банке консервов являютсядефектом, при котором эти консервы
не допускаются к реализации, так как при этом может быть повреждено защитное покрытие на металле, кроме того
такая банка имеет непривлекательный внешний вид.
Проверку маркировки товаров следует осуществлять на соответствие требованиям технических
регламентов или нормативных правовых актов.
3