ГОСТISO/TS22964—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение содержания
Enterobacter sakazakll
Milk and milk produces. Detection of
Enterobacter sakazakii
Дата введения — 2017—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения бактерий
Enterobacter sakazakii
в сухом
молоке и сухой смеси для детского питания.
Настоящий метод может применяться также к пробам окружающей среды, отобранным изготови
телем сухого молока или смесей для детского питания.
2 Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные стандарты. Для да
тированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных
ссылок применяют последнее издание ссылочного стандарта (включая все его изменения).
ISO 6887-5:2010* Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial
suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 5: Specific rules for the preparation of
milk and milk products (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для
анализа, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть
5. Специальные правила подготовки молока и молочных продуктов)
ISO 7218:2007 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance
for microbiological examinations (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие
требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 презумптивныо бактерии
Enterobactersakazakii (presumptive Enterobactersakazakii):
Микро
организмы, которые образуют типичные колонии на хромогенном селективном агаре при проведении
испытаний в соответствии с настоящим стандартом.
3.2
Enterobacter sakazakii (Enterobactersakazakii):
Микроорганизмы, которые образуют типичные
колонии на хромогенном селективном агаре, а также образуют желтые колонии на триптон-соевом ага ре
и обладают указанными биохимическими свойствами при проведении испытаний в соответствии с
настоящим стандартом.
4 Сущность метода
4.1 Предварительное обогащение в неселективной жидкой питательной среде
Питательную среду для предварительного обогащения инокулируют пробой и инкубируют при
(37 ± 1) °С в течение 16—20 ч.
*Действует взамен ISO 8261:2001/IDF 122:2001.
Издание официальное
1