ГОСТ 33816—2016
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МЯСО ГУСЕЙ (ТУШКИ И ИХ ЧАСТИ)
Технические условия
Goose meat (carcasses and their parts).
Specifications
Дата введения — 201&—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо гусей — тушки и их части (далее — мясо гусей),
предназначенные для реализации в торговле, производстве продуктов питания и использования на
предприятиях (цехах) общественного питания.
Стандарт не распространяется на мясо гусей с добавленными ингредиентами, включая воду.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ ISO 7218—2015 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7702.2.0—2016 Продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и объекты окружаю
щей производственной среды. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7702.2.1—95* Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод определения ко
личества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 7702.2.7—2013 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы вы
явления бактерий рода Proteus
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ ISO 13493—2014 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфени-
кола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
ГОСТ 13513—86“ Ящики из гофрированного картонадля продукции мясной и молочной промыш
ленности. Технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 18292—2012 Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия
ГОСТ 23042—2015 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 50396.1—2010 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабри
каты из мяса птицы. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных
микроорганизмов».
*’ ВРоссийской Федерациидействует ГОСТ Р 54463—2011 «Тара из картона и комбинированных материалов
для пищевой продукции. Технические условия».
Издание официальное
1