ГОСТ 33816—2016
Приложение Б
(рекомендуемое)
Рекомендуемы© сроки годности мяса гусей
Б.1 Рекомендуемые сроки годности охлажденного мяса гусей при температуре воздуха в холодильной каме
ре от минус 2 "С до 2 "С включ.: тушек — не более 5 сут, частей тушек — не более 2 сут со дня выработки.
Б.2 Рекомендуемые сроки годности замороженного мяса гусей со дня выработки при температуре воздуха в
холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в любой точке измерения продукта:
- не выше минус 12 *С — тушек в потребительской упаковке— не более 8 мес. в групповой — не более 4 мвс;
частей тушек — не более 1 глее;
- не выше минус 18 "С — тушек в потребительской упаковке — не более 12 мес. в групповой — не более
8 мес; частей тушек — не более 3 мес;
- не выше минус 25 "С — тушек в потребительской упаковке — не более 14 мес. в групповой — не более
11 мес.
9