ГОСТ 33803—2016
- вода питьевая — ГОСТ2874 илинормативнымдокументам, действующим натерритории госуда
рства. принявшего стандарт:
- кислота уксусная пищевая — нормативным документам, действующим на территории госуда
рства. принявшего стандарт:
- упаковочные газы(пищевыедобавки) — нормативнымдокументам, действующим натерритории
государства, принявшего стандарт.
5.3.2Сырье и материалы, используемые для изготовления сушено-вяленой рыбы, по показате
лям безопасности должны соответствовать требованиям [1), (2]. технических регламентов или норма тивных
правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркируют сушено-вяленую рыбу по ГОСТ 7630. продукцию, фасованную в банки — по
ГОСТ 11771 с указанием срока годности.
Маркировка должна содержать один режим хранения и один срок годности.
На потребительской упаковке с сушено-вяленой рыбой дополнительно указывают:
- надписи «Замороженная», «Перед употреблением разморозить при температуре не выше
8 °С» — для замороженной продукции;
- надпись «Упаковано в модифицированной газовой среде» — для сушено-вяленой рыбы, упако
ванной с применением упаковочных газов; при этом должен быть указан состав газовой среды;
- информацию о размерной группе сушено-вяленого филе.
На потребительской упаковке может быть указан номер партии или иной идентификационный код
продукции.
5.4.2 Маркировка транспортной упаковки — по ГОСТ 7630 и ГОСТ 14192.
На транспортную упаковку с замороженной продукцией наносят надпись: «Замороженная».
5.4.3 Маркировка упаковкиссушено-вяленойрыбой должна соответствоватьтребованиям[3] тех
нических регламентовили нормативных правовыхактов, действующих натерриториигосударства, при
нявшего стандарт.
5.5 Упаковка
5.5.1 Сушено-вяленую рыбу упаковывают по ГОСТ 7630:
рыбу неразделанную и воблу-тушку полупотрошеную:
- в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.
Рекомендуемая предельная масса сушено-вяленой продукции в ящике из гофрированного карто
на 8.0 кг:
- мешки бумажные ламинированные полиэтиленом по ГОСТ 2226.
Рекомендуемая предельная масса сушено-вяленой продукции в бумажных мешках ламинирован
ных полиэтиленом 25.0 кг;
воблу-тушку полупотрошеную:
- в металлические банки по ГОСТ 5981 вместимостью не более 3020 см3;
филе и кусочки
- впакеты изполимерныхпленокпо ГОСТ 12302под вакуумомилибез вакуумас применениемпод
ложек или без подложек;
- лотки из полимерных материалов с последующим упаковыванием в полимерную пленку — по
нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- пленку полиэтиленовую термоусадочную поГОСТ25951 сприменением подложекилибез подло
жек.
5.5.2 Вобла-тушкаполулотрошенаядолжна бытьзавернута впергамент по ГОСТ 1341. или подпер
гамент по ГОСТ 1760, или оберточную бумагу по ГОСТ 8273 и плотно уложена в металлические банки.
Банки должны быть плотно укупорены металлическими крышками по нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.5.3 Сушено-вяленое филе и кусочки должны бытьуложены в пакеты из полимерных пленокпод
вакуумом или без вакуума, или с использованием упаковочных газов.
Упаковывание сушено-вяленой рыбы в пакеты из полимерных пленок проводят в соответствии с
требованиями нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт.
5.5.4 Сушено-вяленую рыбу в потребительской упаковке укладывают в ящики из гофрированного
картона.
5