ГОСТ 33803—2016
7 Методы контроля
7.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 31339. ГОСТ 31904. ГОСТ 32164.
Подготовка проб для испытаний:
- органолептических, химических и физических показателей — по ГОСТ 7631. ГОСТ 7636:
- токсичных элементов — по ГОСТ 26929;
- микробиологических показателей — по ГОСТ 26669 или нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт;
- паразитологических показателей — по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670. приготовление растворов реактивов, кра
сок. индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов — по ГОСТ ISO 7218 или нор
мативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.2 Методы контроля:
-органолептических, химических и физических показателей — по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636.
ГОСТ 8756.18. ГОСТ 31339. ГОСТ 31795;
- токсичных элементов — по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930. ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178,
ГОСТ 30538, ГОСТ 31262. ГОСТ 31266. ГОСТ 31628;
-микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.12. ГОСТ 10444.15. ГОСТ 28805,
ГОСТ 29185, ГОСТ 31659. ГОСТ 31747 или нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт;
- диоксинов — по ГОСТ 31792;
- полихлорированных бифенилов — по ГОСТ 31983;--
радионуклидов — по ГОСТ 32161.
7.3 Содержание пестицидов, нитрозаминов, атакже паразитологические показателиопределяют
по методам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование
8.1.1 Транспортируютсушено-вяленую рыбу всеми видами транспорта всоответствии с правила
миперевозокскоропортящихсягрузов, действующиминаданном видетранспорта, при соблюдениитре
бований к температурному режиму их хранения.
8.1.2 Транспортированиесушено-вяленой рыбы, отправляемой в районы Крайнего Севера и при
равненные к ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
8.1.3 Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ 24597.
8.2 Хранение
8.2.1 Срок годности и условия хранения сушено-вяленой рыбы устанавливает изготовитель в
соответствии с нормативными документами, действующими на территории государства, принявшего
стандарт.
8.2.2 Рекомендуемый срок годности (с даты изготовления) и условия хранения сушено-вяленой
рыбы приведены в приложении Б.
Замороженную сушено-вяленую рыбу хранят при температуре не выше минус 18 вС.
7