ГОСТ 33835—2016
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
и материалы
Спектрофотометр, позволяющий проводить измерения придлине волны 340 нм. или фотометр
фотоэлектрический с шириной спектральной полосы не более 10 нм и допускаемой абсолютной по
грешностью измерений коэффициента пропускания не более 1 %, или спектрофотометр с ртутной
лампой, применяемой в качестве источника света, позволяющий проводить измерения восстанов
ленной формы НАДН в интервале длин волн от 334 до 365 нм.
Кюветы из оптического стекла или полимерные с рабочей длиной 10 мм. пригодные для прове
дения фотометрических измерений в интервале длин волн от 334 до 365 им.
Весы с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания ± 0.02 мг.
Иономер или pH-метр в комплекте с электродом и погрешностью измерения ± 0.05 ед. pH.
Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498. палочный типа А. I класса точности
для
измерений в диапазоне температур от 0 ‘С до 100 ’С с пределом допускаемой погрешности ± 1 ‘С.
Пипетка 1-1-1 по ГОСТ 29227 вместимостью 1 и 10 см3.
Дозаторы пипеточныеобъемомдоз 1.0.2и 0,02см3,относительнойпогрешностьюдозирования±1%.
Цилиндр 1-100-1 по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см3.
Пробирка мерная вместимостью 10 см3со шлифом П-1-10-14/23, с пробкой по ГОСТ 1770.
Пробирка мерная вместимостью 5 см3со шлифом П-1-5-14/23. с пробкой по ГОСТ 1770.
Колба мерная 2-100-2 вместимостью 100 см3по ГОСТ 1770.
Бумага фильтровальная беззольная марки Ф-Н по ГОСТ 12026.
Натрия гидроокись поГОСТ4328.ч. д. а., раствор молярной концентрацией с (NaOH) =5 моль/дм3.
Цинкхлористый по ГОСТ 4529. ч. д. а., раствор массовой концентрацией т (ZnCI2) = 800 мг/дм3.
Натрий двууглекислый по ГОСТ 4201, ч. д. а.
Аммоний сернокислый по ГОСТ 3769, ч. д. а., раствор молярной концентрацией
c
((NH3)2SOJ = 3.2 моль/дм3.
Кислота лимонная по ГОСТ 3652, раствор массовой концентрацией т (СбНв0 7) = 400 мг/дм3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Глицилглицин. массовая доля основного вещества не менее 95 %.
Кофермент — НАДН. динатриевая соль, массовая доля основного вещества не менее 95 %.
Фермент — МДГ.суспензия с концентрацией ферментного белка 5 мг/см3иактивностью 6000 Е/см3.
Фермент — ЛДГ.суспензия с концентрацией ферментногобелка 5 мг/см3 иактивностью 2750 Е/см3.
Фермент — ЦЛ. сухой лиофилизат с содержанием ферментного белка около 30 мг/г.
Полиамид сухой порошкообразный, массовая доля основного вещества не менее 95 %.
Поливинилполипирролидон сухой порошкообразный, массовая доля основного вещества не
менее 95 %.
Допускается применятьдругиесредства измерений с метрологическими характеристиками, вспо
могательные устройства с техническими характеристиками, а также материалы, реактивы, включая
их наборы, по качеству соответствующие вышеуказанным.
6 Отбор и подготовка проб
6.1 Отбор проб — по ГОСТ 26313. подготовка к определению — по ГОСТ 26671.
6.2 Подготовка соковой продукции к определению
При высокой концентрации лимонной кислоты в пробе ее разводят дистиллированной водой
до массовой концентрации лимонной кислоты от 0.02 до 0.4 г/дм3. Полученный раствор используют
для проведения определения.
Продукцию со стабильной мутной взвесью перед разбавлением тщательно перемешивают и
фильтруют через фильтр из фильтровальной бумаги по ГОСТ 12026.
Интенсивно окрашенную соковую продукцию разбавляют до более низких массовых концен
траций лимонной кислоты, чем указано выше. В качестве способа, альтернативного разбавлению,
допускается обработка пробы сухим полиамидом (ПА) по технической документации или поливи-
нилполипирролидоном (ПВПП) по технической документации. Для обработки к 10 см3пробы добав
ляют около 0.1 г ПА или ПВПП. затем перемешивают в течение 1 мин и фильтруют через фильтр из
фильтровальной бумаги.
3