ГОСТ 33790—2016
5.5.10 Кишки и мочевые пузыри замораживают в емкостях из полимерных материалов, являющих
ся транспортной упаковкой, или в виде блоков.
5.5.11 Кишки и мочевые пузыри, замороженные в виде блоков, упаковывают в ящики из гофрирован
ного картона по ГОСТ 9142. ГОСТ 13511. емкости из полимерных материалов, разрешенных к примене
нию в пищевой промышленности. В ящики вкладывают мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из полимерных
или других пленочных материалов, разрешенных для использования в пищевой промышленности.
5.5.12 Ящики из гофрированного картона заклеивают клеевой лентой по ГОСТ 18251 или лентой
полиэтиленовой липкой по ГОСТ 20477. Допускается использовать другие ленты, разрешенные для ис
пользования в пищевой промышленности.
5.5.13 Допускается использование многооборотной упаковки, бывшей в употреблении, после ее
санитарной обработки.
5.5.14 Многооборотная упаковка должна иметь крышку. При отсутствии крышки допускается упа
ковку накрывать полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354 или стрейч-пленкой в несколько слоев.
5.5.15 Допускается использовать другие виды упаковки, упаковочных материалов и укупорочных
средств, соответствующие требованиям, изложенным в 5.5.1.
5.5.16 В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают кишки и мочевые пузыри одного
наименования, одного способа консервирования, одной даты выработки и одного вида упаковки.
Допускается в одну единицу транспортной упаковки упаковывать кишки нескольких наименований
одного способа консервирования, при этом каждый вид кишок перекладывают целлюлозной пленкой по
ГОСТ 7730 или полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354.
5.5.17 Количество пучков кишок или пачек кишок и мочевых пузырей (соленых мочевых пузырей —
штук) в одной упаковочной единице должно соответствовать номинальному, указанному в маркировке
продукта на упаковке, с учетом допустимых отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений количества пучков или пачек кишок и мочевых пу зырей
(соленых мочевыхпузырей — штук) в одной упаковочной единице от номинального — по ГОСТ8.579. 5.5.18
Упаковка кишок и мочевых пузырей, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравнен
ные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Кишки и мочевые пузыри принимают партиями. Определение партии — по (2].
6.2 Для определения количества и качества кишок и мочевых пузырей из разных мест партии от
бирают образцы в количестве 10 % упаковок от объема партии, но не менее одной.
6.3 Органолептические показатели кишок и мочевых пузырей определяют в каждой партии.
6.4 При отрицательных результатах испытаний проводят исследования удвоенной выборки образ
цов из этой партии. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию.
6.5 При отрицательных результатах испытаний показателей безопасности партия приемке не под
лежит. Возврат партии поставщику производится в неизменном товарном виде1*.
6.6 Допускается при отрицательных результатах испытаний по показателям качества не прово
дить повторные испытания удвоенной выборки, приемку партии производить по действующим дого
ворам (контрактам) или по согласованию с поставщиком. Возврат партии поставщику производится в
неизменном товарном виде.
6.7 Порядок и периодичность контроля физико-химических показателей, микробиологических по
казателей. содержания токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов устанавли
вает изготовитель продукции в программе производственного контроля.
7 Методы контроля
7.1Для контроля качества кишок и мочевых пузырей на соответствие требованиям настоящего стан
дарта отбирают не менее 2 % единиц из разных слоев каждой упаковки, отобранной в соответствии с 6.2.
Если в транспортной упаковке уложены черевы разных калибров и категорий качества, выборку
производят для каждых калибра и категории качества отдельно.
1>Здесь и далее под неизменным товарным видом подразумевают соответствие фактического количества
единиц продукции на возврат указанному в первичной товаросопроводительной документации, а также оригиналь
ные маркировку, упаковку и консервирование производителя.
15