ГОСТ Р 56968—2016
4.1.4По показателям безопасности (содержанию свинца, мышьяка, ртути) столовый уксус
должен соответствовать требованиям, установленным [1].
4.2 Требование к сырью и материалам
Для изготовления столового уксуса используют следующие сырье и материалы:
- кислотууксусную для пищевой промышленности поГОСТ Р 55982;
- кислотууксусную синтетическую по ГОСТ 19814;
- воду питьевую, соответствующую требованиям (2);
- картон фильтровальный по ГОСТ 12290;
- ткани фильтровальные по ГОСТ 26095.
4.3 Маркировка
4.3.1 Маркировку потребительской упаковки со столовым уксусом проводят в соответствии с
требованиями (3)и ГОСТ Р 51074.
4.3.2 Транспортная маркировка — всоответствиистребованиями[3).ГОСТ 14192. ГОСТР51474.
4.3.3 Маркировку на бочкидопускается наноситьнесмываемой краской при помощи трафарета.
4.3.4 Информацию на этикетку наносят типографским или иным способом, обеспечивающим
четкоепрочтениенапротяжениивсегосрокахранения. Текст маркировкидолженбытьнарусском языке.
4.4 Упаковка
4.4.1 Упаковка столового уксусадолжна соответствоватьтребованиям [4].
4.4.2 Столовый уксус разливают:
- для розничной торговли:
в стеклянныебутылкивместимостьюот 0.2до 1.0 дм3лоГОСТР 52898. ГОСТ 10117.2. ГОСТ32131.
стеклянные банки вместимостью от 0.5до 1.5дм3по ГОСТ 5717.1 и ГОСТ 5717.2.
бутылки ифлаконы из полимерных материалов вместимостью от 0.2 до 1.0 дм3 по ГОСТ Р 50962,
ГОСТ 32686;
- промышленного использования:
в стеклянные бутыли по ГОСТ Р 51477,
стеклянные банки вместимостью от 3 до 10дм3по ГОСТ 5717.1 иГОСТ 5717.2,
полиэтиленовые бочки вместимостьюдо 150 дм3 по ГОСТ Р52620.
пластмассовые бутыли вместимостью от 1.5 до 5,0дм3по ГОСТ 50962,-
полимерные фляги и канистры вместимостью от 10 до 30 дм3по ГОСТ Р 52620.
полимерные банки вместимостью до 10дм3по ГОСТ Р 51760.
канистры и бидоны из нержавеющей стали вместимостью до 60дм3.
Для розлива столового уксуса допускается использовать упаковку из полиэтилентерефталата
по ГОСТ Р 51695, полиэтилена по ГОСТ 16337.ГОСТ 16338 вместимостью от0.2до 150 дм3.
4.4.3 Для транспортирования ихранения столового уксусадопускается использовать полиэтиле
новые канистры, фляги вместимостью до 60 дм3 по ГОСТ Р 52620. изготовленные из полиэтилена
марок 15303-003 и 15803-020 по ГОСТ 16337. Для столового уксуса в стеклянныхбутылкахдопускается
использоватьмногооборотныеящикиизполимерныхматериаловпо ГОСТР 51695. а также полимерную
упаковку по ГОСТ Р 51760 и ГОСТ Р 50962. автоцистерны по ГОСТ 9218 ижелезнодорожные цистерны по
ГОСТ Р 51659.
4.4.4 Столовый уксус разливают в бутылки пообъему.
При розливе по объему допускаемое среднее отклонение от номинального количества для
10бутылок, отобранных при определенииполноты налива, притемпературе(20.0 ± 0,5)°С составляетв
процентах:
л0.5 — для бутылок вместимостью от 200до 1000см3;
л1.0 — для бутылоквместимостью 100 см3.
При розливе столовогоуксуса пообъему отклонение содержимого нетто каждой бутылки при тем
пературе (20.0 4.0.5) °Сот номинального количества недолжно превышатьзначения пределадопускае
мыхотрицательныхотклонений по ГОСТ 8.579. представленных в таблице 3.
4