ГОСТ Р 56968—2016
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
6.1.2 Условия проведения определения:
- температура окружающего воздуха..............................(20,0 ♦ 1,0) °С;
- относительная влажность воздуха..............................(60,0 ± 20.0) %;
- атмосферноедавление................................................. 84,0—106,7 кПа.
6.1.3 Проведение определения
Отсутствие посторонних и взвешенных частиц в столовом уксусе, разлитом в стеклянныебутылки
для розничной торговли, проверяют в бутылках, отобранных на анализ визуально перед световым
экраном.
Отсутствие посторонних и взвешенных частиц в столовом уксусе, разлитом в другие виды упа
ковки, в том числе для промышленного использования, проверяют в бутылках с объединенной пробой
визуально перед световым экраном.
Для определения внешнего вида и цвета в две одинаковые по размеру и однородные по цвету
стекла пробиркивместимостью20см3наливаютпо 10см3:водну — столовый уксус, вдругую — дистил
лированную воду. Сравнивают содержимое пробирок в проходящем и рассеянном свете. При отсут
ствии признаков помутнениястоловый уксус считают прозрачным.
6.2Определение вкуса и запаха
6.2.1 Посуда и реактивы — по6.1.1, требования к условиям определения — по 6.1.2.
6.2.2 Проведение определения
5— 10 см3столового уксуса помещают в пробирку и определяют вкус и запахорганолептически.
При определении вкуса столовый уксус предварительно разбавляютдистиллированной водой 1:2
(для 6 %-ного столового уксуса) или 1:3 (для 9 %-ного столового уксуса) до концентрации 3 % при тем
пературе (20 ± 2) вС. При этом проверяют отсутствие помутнения. Столовый уксус не должен иметь
постороннего привкуса и запаха.
6.3 Определение полноты налива
6.3.1 Полноту налива бутылок, банок, флаконов определяют измерением объема столового
уксуса при температуре (20,0 л 0,5) °С в десяти бутылках, банках, флаконах, отобранных по 5.6.
6.3.2 Средства измерений и посуда
Термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498 сдиапазоном измерений от 0 °С до 100 °С иценой
деления 0,1 °С.
Колбы мерные 1-100-2.1-200-2,1-250-2.1-500-2,1-1000-2 по ГОСТ 1770.
Цилиндры 1-250 или 3-250,1-500,1-1000 кл. 1по ГОСТ 1770.
Пипетка 1-2-2-10 по ГОСТ29227.
Воронка В-56-80 ХС по ГОСТ25336.
Секундомер.
6.3.3 Проведение определения
Столовый уксус из бутылок, банок, флаконов осторожно переливают по стенке в чистую, предва
рительно ополоснутую столовым уксусом, мерную колбу или цилиндр соответствующей вместимости.
После слива и выдержки бутылки над воронкой мерной колбы в течение 30 с проверяют объем слитого
столовогоуксуса.
Недолив количественно определяют введением дополнительного объема столового уксуса в
мерную колбу или цилиндрдо метки пипеткойс ценойделения 0,1 см3.
Перелив количественно определяют изъятием избыточного количества столового уксуса из
мерной колбы или цилиндрадо метки пипеткой с ценой деления 0,1 см3.
6.3.4 За результат отклонения от номинального объема столового уксуса принимают средне
арифметическое значение издесятиопределений (см. 5.6).
6.4 Определение растворимости в дистиллированной воде
6.4.1 Средства измерений, посуда, реактивы
Термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498 сдиапазоном измерений от 0 °С до 100 °С иценой
деления 0,1 °С.
Пробирка из бесцветного стекла вместимостью 20 см3по ГОСТ25336.
Пипетка 2-2-2-10 по ГОСТ29227.
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
6.4.2 Проведение определения
Растворимость определяют в пробирке с дистиллированной водой, помещенной в штатив или на
специальную подставку. Затем добавляют столовый уксус. Растворимость в воде считается полной,
8