ГОСТ Р 56968—2016
ГОСТ Р52620—2006 Таратранспортная полимерная. Общие техническиеусловия
ГОСТ Р 52898—2007 Бутылки стеклянные для пищевой уксусной кислоты и пищевых уксусов.
Технические условия
ГОСТ Р 54463—2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции.
Технические условия
ГОСТ Р55982—2014 Кислота уксусная для пищевой промышленности. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по выпускам ежемесячно издаваемого информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год.
Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать
действующую версию стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный
стандарт, на который данадатированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта суказан
ным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт,
на которыйданадатированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое данассылка, то
это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, а котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту
ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующийтермин ссоответствующим определением:
3.1 столовый уксус: Водный раствор уксусной кислоты.
4 Технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Столовый уксус должен быть изготовлен в соответствии с требованиями настоящего стан
дарта потехнологической инструкции с соблюдением требований [1].
4.1.2 По органолептическим показателям столовый уксус должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование показателя
Характеристика
Внешний вид и цвет
Бесцветная прозрачная жидкость без посторонних включений и
осадка
Вкус
Кислый, характерный для столового уксуса, не резкий, без посто
роннего привкуса
Запах
Характерный для столового уксуса, не резкий, без постороннего
запаха
Растворимость в дистиллированной
воде
Полная, в любом соотношении, без помутнения и опалесценции
4.1.3Столовый уксус по физико-химическим показателям должен соответствовать требованиям,
указанным втаблице 2.
Т а б л и ц а 2
Значение показателя для столового уксуса, массовой допей.
%
Наименование показателя
69
Массовая доля органических кислот в пересчете
на уксусную*. %6.09.0
* Допускается отклонение г0.2 % от значения показателя.
3