ГОСТ Р 56751—2015
Окончание таблицы 2
Для некоторых видов консервов допускается использование огурцов длинноплодных сортов длиной не
болев 14.0 см и диаметром не болев 5.0 см с недоразвитыми семенами, хорошим вкусом, плотной консистен
цией и нвогрубевшвй кожицей.
Длина и наибольший поперечный диаметр пикулей и корнишонов даны в приложении А.
5.4 Содержание в огурцах токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов, яиц
гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели безопасности
(патогенные) не должны превышать допустимые уровни, установленные (1).
5.5 Упаковка
5.5.1 Огурцы упаковывают в транспортную тару: в ящики из древесины и полимерных
материалов по ГОСТ Р 51289, ГОСТ 10131, ГОСТ 11354, ГОСТ 17812. специальные ящичные поддо ны
по ГОСТ 21133. тару-оборудование по ГОСТ 24831 и другие емкости или другие виды тары,
соответствующей по показателям безопасности требованиям, установленным (2). Огурцы укладывают
вровень с краями тары, устанавливаемой при перевозке в один ряд по высоте.
5.5.2 Тара, применяемая для упаковки огурцов, должна быть целой и крепкой, чистой, сухой, не
зараженной сельскохозяйственными вредителями, не должна иметь постороннего запаха и
соответствовать требованиям [2].
5.5.3 Материалы, используемые для упаковки, а также чернила, краска, клей, бумага,
применяемые для нанесения текста или наклеивания этикеток, должны быть нетоксичными и
обеспечивать при контакте с продуктами данного вида сохранение их качества и безопасности.
5.5.4 Содержимое каждой упаковки должно быть однородным, состоять из огурцов одного и
того же происхождения, ботанического и товарного сорта и качества.
5.5.5 Видимая часть продукта в упаковочной единице должна соответствовать содержимому
всей упаковочной единицы и партии.
5.5.6 По согласованию с потребителем допускается огурцы перевозить навалом без
транспортной упаковки.
5.6 Маркировка
5.6.1 Маркировка огурцов, упакованных в потребительскую упаковку — по [3]. ГОСТ Р 51074.
5.6.2 Информацию о продукции наносят на русском языке на ярлыки, листки-вкладыши
несмываемой, нелипкой, непахнущей, нетоксичной краской, чернилами с указанием:
- наименования продукта;
- наименования и местонахождения изготовителя [юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адреса) производств(а)] и организации в Российской
Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее
территории (при наличии);
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы брутто и нетто;
- ботанического сорта или гибрида:
- товарного сорта:
- даты сбора, даты упаковывания и времени отгрузки;
- выращено в защищенном грунте (при необходимости);
- в случае, если продукция содержит более 0.9 % генно-модифицированных организмов, в
маркировке приводят информацию об их наличии (например, «генно-модифицированные продукты»
или «продукция, полученная из генно-модифицированных организмов»);
- срока хранения;
- условий хранения;
- обозначения настоящего стандарта;
- информации о подтверждении соответствия (при наличии).
5.6.3 Для огурцов, поставляемых в транспортной таре или навалом, маркировка транспортной
тары — по ГОСТ 14192. ГОСТ Р 51474 с нанесением манипуляционного знака «Скоропортящийся
груз».
6 Правила приемки
6.1Огурцы принимают партиями. Под партией понимают любое количество огурцов одного
ботанического и товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в
одном транспортном средстве и сопровождаемое товаросопроводительной документацией,
обеспечивающей прослеживаемость продукции.
Товаросопроводительная документация должна содержать следующую информацию:
5