ГОСТ Р 56751—2015
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтам-
перометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтам-
лерометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка)
ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтам-
перометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52173—2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифи
цированных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174—2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод иденти
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с примене
нием биологического микрочипа
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техни
ческие требования. Испытания
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с
указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный
стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое
дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный
стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не
затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27519. ГОСТ 27523. а также следующие
термины с соответствующими определениями.
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на овощах от полива, росы и дождя.
П р и м е ч а н и е — Конденсат на овощах, вызванный разницей температур, не считают излишней внеш
ней влажностью.
3.2 легкая потертость плода: Механическое повреждение плода без повреждения мякоти,
вызванное трением.
3.3 незначительное потемнение плода от нажимов: Изменение цвета поверхности плода
(огурца) от давления или трения.
3.4 царапины на кожице плода: Легкие механические повреждения поверхности огурца.
4 Классификация
4.1 Огурцы в зависимости от назначения подразделяют на:
- огурцы для соления;
- огурцы для консервирования.
4.2 Ботанические сорта огурцов подразделяют на два типа: засолочные и салатные.
4.3 По размеру плодов ботанические сорта подразделяют на:
- короткоплодные;
- среднеплодные;
- длинноплодные.
4.4 В зависимости от размера плода короткоплодные огурцы подразделяют на:
- пикули:
- корнишоны I группы;
2