(Продолжение изменения № 1к ГОСТ24788—2001)
Пункт 7.10. Первый абзац. Заменить слово: «поверхность» на «плоские
участки поверхности*»;
четвертый абзац. Заменить значение: 40,0 % на 4,0 %.
Пункт 7.14. Первый абзац изложить в новой редакции; дополнить аб
зацем (после первого):
«Термическую стойкость эмалевого покрытия посуды, предназначен
ной для тепловой обработки пиши, определяют попеременным нагревом
и охлаждением изделий.
Для нагрева изделия используют электрическую плитку по ГОСТ 14919
с закрытыми нагревателями номинальной мощностью 800 Вт. На кон
форку плитки плотно насаживают дополнительное кольцо из нержавею
щей стали, диаметр которого определяется диаметром используемой кон
форки. Высота кольцадолжна быть выше поверхности конфорки плитки
на 8—10 мм. На конфорку с кольцом насыпают металлическую дробь по
ГОСТ 11964. или медную дробь, или порошок электротехнического пе
риклаза по ГОСТ 13236, или песок. Размер частиц должен быть не бо
лее 0.3 мм. Изделие заполняют водой до половины вместимости,
устанав ливают на предварительно нагретую плитку идоводят волу до
кипения*;
пятый абзац после слов «на рисунке 4* дополнить словами: «(с/ —
диаметр дна изделия)».
Пуню 7.15. Первый абзац изложить в новой редакции:
«Испытание на тепловой удар эмалевого покрытия посуды, предназ
наченной для тепловой обработки пищи, проводят следующим образом:
изделие устанавливают на предварительно нагретую электрическую плит
ку, подготовленную по 7.14*:
последний абзац. Исключить слова: «термическую стойкость» и скоб
ки.
Пункт 7.19. Исключить слова: «отклонение опорной поверхности кры
шек от плоскостности, овальность корпусов*.
Приложение А изложить в новой редакции:
«ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
Библиография
[1) ГН 2.3.3.972—00 Предельно допустимые количества химических
веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми
продуктами
[2) ГОСТ Р 50460—92 Знак соответствия при обязательной сертифи
кации. Форма, размеры и технические требования
[3) ТУ 13—0248643—788—89 Бумага прокладочно-упаковочная для ре
зиновой обуви*.
(МУС № II 2004г.)
ГОСТ 24788-200
1