ГОСТ 33562—2015
Т а б л и ц а 1
Наименование
Характеристика и норма для товарного
сорта
показателя
высшего
первоговторого
Внешний вид
Луковицы чеснока вызревшее,
характерной для ботанического сорта фор
мы и окраски,
целые, чистые, здоровые, без излишней внешней влажности.
Длина обрезанной стрелки для сухого чеснока должна быть не более 3 см
Луковицы чеснока пра Достаточноправильной Допускаются разрывы
вильнойформы, формы. покровной чешуи лу
надлежащим образом Допускаются небольшие ковиц или ее отсут
очищены. У сухого чес разрывы покровной чешуи ствие.зарубцевав
нокакорнидолжны луковицы при условии, что шиеся механические
быть подрезаны близко они не влияют на общий повреждения.не
к основанию луковицы. внешний вид. качество, большие следы поби-
Допускаются незначи сохранность и товарный тости. луковицы не
тельныеповерхност вид продукта в упаковкеправильнойформы,
ныедефекты.приотсутствие не болев
условии, что они негрех зубков при усло
влияют на общийвии. что чеснок со
внешний вид. качество,храняет характерные
сохранность и товарпризнаки качества,
ный вид продукта всохраняемость и то
упаковке варный вид
Состояние луховиц чеснока
Луковицы чеснока твердые, способные выдерживать транспортирова
ние. погрузку, разгрузку и доставку к месту назначения
Зубки плотныеЗубки достаточно плотныеНе нормируется
Запах ивхус
Свойственные
данному ботаническому сорту,
без постороннего запаха
и/или привкуса’
Массовая доля
луковиц чеснока
с явными признаками прорас
тания. %.
не болев
Не допускается
1.05.0
Массовая доля луховиц чесно-
ха. не соответствующих дан
ному товарному сорту, но со
ответствующих
более
низко
му сорту,
%. не болев.
5.0"
10.0
10.0
в том числе, не соответству
ющих второму сорту
Не допускается
1.010.0
Массовая доля земли, прилип
шей к луковицам. % от массы,
не более:
- чеснока неподсушвнного:
0.5
0.71.0
-
чеснока сухого и полусухого
Не допускается
0.30.5
Массовая доля луковиц с отпав
шими зубками. %, не более
Не допускается
10.0Не нормируется
Массовая доля здоровых зуб
ков. отпавших от общего донца.
%. не более
Не допускается
2.03.0
Наличие
живых
сельскохозяй
ственных
вредителей, луковиц,
поврежденных
сельскохозяй
ственными
вредителями, под
мороженных. с
солнечными
ожогами,
гнилых и испорчен
ных.
запаренных
Не допускается
Наличие
посторонних
примесей
Не допускается
Допускаются специфические запах иГили привкус, появляющиеся о результате окуривания.
Допускается е пределах этою допуска наличие не более 0.5
%
пуговиц чеснока второго сорта.
3