ГОСТ 33562—2015
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
7.2.4 Внешний вид. запах и вкус, состояние луковиц чеснока, наличие луковиц, поврежденных
сельскохозяйственными вредителями, подмороженных, проросших, подвергшихся гниению и ис
порченных. с солнечными ожогами, наличие посторонней примеси, сельскохозяйственных вреди
телей. земли, прилипшей к луковицам, луковиц с отпавшими зубками, здоровых зубков, отпавших от
общего донца, определяют органолептически, длину стрелки, размер луковицы — измерением.
Рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.
7.2.5Для определения зараженности чеснока болезнями и наличия сельскохозяйственных вреди
телей (нематода, клещ) отбирают и взвешивают не менее 50луковиц из объединенной пробы.
7.2.6 Для определения наличия клеща с каждой луковицы чеснока, отобранной по 7.2.5. сни
мают поочередно покровные сухие чешуи. Поверхность чвшуй. особенно около основания донца,
просматривают лупой (увеличение 10 х 20) или бинокулярной лупой.
Охлажденные луковицы перед проведением анализа выдерживают при комнатной температуре
от 1.5до 2 часов, затем прогревают до 25— 30 °С для приведения клещей в активное состояние.
7.2.7 Для определения наличия нематод берут без выбора 25 луковиц, отобранных по 7.2.5.
от каждой луковицы чеснока срезают нижнюю часть сочных чвшуй толщиной около 5 мм вместе с
частью донца, измельчают на кусочки размером 1— 3 мм. которые переносят в чашки Петри или
другую плоскую посуду (часовое стекло, блюдце) и заливают водой, имеющей температуру 20
— 25 °С. слоем 4 — 6 мм.
Через 1-1.5 часа при помощи бинокулярной лупы или лупы (увеличение 10 х 20) слой воды
между кусочками чеснока просматривают для обнаружения нематод.
7.2.8 Для определения зараженности чеснока болезнями в скрытой форме у каждой луковицы
чеснока, отобранной по 7.2.5. разрывают сухие и сочные чешуи.
7.2.9 Для определения массовой доли земли, прилипшей к луковицам чеснока, из разных мест
объединенной пробы (п. 6.2.3) отбирают не менее 3 кг луковиц, отобранные и взвешенные лукови цы
очищают от земли вручную. Из массы луковиц, взятых для анализа, вычитают массу очищен ных от
земли луковиц и определяют массу прилипшей к луковицам земли.
7.2.10 Взвешивают каждую фракцию чеснока mt. Результат взвешивания фракций записыва
ют с точностью до второго десятичного знака.
7.2.11 По результатам взвешиваний по 7.2.10 определяют в процентах содержание луковиц с
отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.
7.3 Обработка результатов
7.3.1 Массовую долю луковиц чеснока с отклонениями по качеству и размерам по каждой
фракции К. %. от общей массы луковиц в объединенной пробе вычисляют по формуле
1
К = — • 100,
( )
т
где т.- масса фракции луковиц с отклонениями по качеству и размерам, кг:
т - общая масса луковиц в объединенной пробе, кг.
7.3.2 Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим
округлением до первого десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
7.4 Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных элемен
тов - по ГОСТ 26929. радионуклидов — по ГОСТ 32164.
7.5 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
7.6 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628.
7.7 Определение свинца — по ГОСТ 26932гГОСТ30178. ГОСТ 30538 .
7.8 Определение кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 .
7.9 Определение остаточных количеств хлорорганических пестицидов — по ГОСТ 30349.
фосфорорганичоских пестицидов — по ГОСТ 30710.
7.10 Определение наличия генно-модифицированных организмов (ГМО) — по нормативным
документам, действующим на территории государств, принявших настоящий cmandapmtt-
f t В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173-2003 «Сырье и продукты пищевые. Метод иденти
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения». ГОСТ Р 52174
—
2003 «Биологическая
безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифициро
ванных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа» (с изменением
2
).
7