ГОСТ 33566—2015
Т а б л и ц а2 — Засеваемые разведения для определения содержания дрожжей и плесневых грибов в
молочной продукции
Наименование продукта
Засеваемые
разведения
0.1
1
Количество дрожжей (Д>
и плесневых грибов (П).
КОЕ/см* (г),
ие более
Д - 5 0
П — 50
Д - 5 0
П
— 50
Д - 5 0
П
— 50
1
Продукты кисломолочные, продукты на их основе со сроком
годности более 72 ч
Сметана, продукты на ее основе, в том числе с компонентами
со сроком годности более 72 ч
Термически обработанные сквашенные молочные и молочные
составные продукты
Творог без компонентов (кроме произведенного с
использованием ультрафильтрации. сепарирования,
зерненного творога):
- со сроком годности более 72 ч
- замороженный
Д - 1 0 0
П
— 50
Д - 1 0 0
П
— 50
1
1
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации,
сепарирования со сроком годности более 72 ч
1
Творог зерненый
Д - 5 0
П
— 50
Д - 1 0 0
П — 50
1
Творог с компонентами, творожная масса, сырки творожные:
- со сроком годности более 72 ч
- замороженные
Д - 1 0 0
П
— 50
Д - 1 0 0
П
— 50
1
1
Творожные продукты:
- со сроком годности более 72 ч
- замороженные
Д - 1 0 0
П
— 50
Д - 1 0 0
П
— 50
1
1
Термически обработанные творожные продукты, в том числе с
компонентами
50 в сумме
1
Альбумин молочный, продукты на его основе, кроме
вырабатываемых путем сквашивания
Напитки сухие молочные
Сыворотка молочная сухая
Продукты кисломолочные сухие
Д - 1 0 01
П — 50
П-501
Д - 5 01
П — 100
Д - 5 01
П — 100
Пахта, заменитель цельного молока (сухие)
Д - 5 0
П — 100
1
Белок молочный, казенны пишевые
д -ю
1
Сахар молочный рафинированный
1
Сахар молочный пищевой (лактоза пищевая)
1
Концентрат лактулозы
П — 50
Д - 5 0
П —
100 Д - 5
0 П —
100 Д - 5
0 П —
100
1
Сыры и сырные продукты плавленые:
- без компонентов
- с компонентами
- копченые
Д - 5 0
П — 50
Д - 1 0 0
п—юо
Д - 1 0 0
П
— 100
1
1
1
6