ГОСТ 33492—2015
Окончание табпицы 1
Наименование
показателя
Характеристика и норма для
тоеармого сорта
высшегопервоговторого
Массоваядоля
соответствующих
грибов. не
данному
5
*•
1010
Не допускаются
а
8
5810
258
товарномусорту.но
соответствующих болев низкому
сорту. %. не
более:
-
по разглерам шляпки
механическими
повреждениями
- со следами червоточин (менее 4
отверстий)
-
не соответствующих требованиям
второго сорта
Не допускаются110
в
т.ч.имеющихболее4-х
червоточинНе допускаются
1
2
Массовая доля
грибов с ножкой,
отделенной от шляпки. %. не
болев
Не допускаютсяНе допускаются5.0
Массоваядолягрибов.не
удовлетворяющих требованиям
калибровки. %, не более (в случае
калибровки)10,0
Наличие грибов грязных,
загнивших. заплесневелых,
подвергшихся сильному увяданию.
дряблых,мокрых,водянистых,
осклизлых.
мерзлых,
гнили.
затхлых, с признаками
со значительными
Не допускается
механическими повреждениями
5‘
Массоваядоляпосторонней
примеси. %. не более:
растительной (мох. хвоя,
листья, части других растений)
0.3
- минеральной(земля,почва,
песок, камешки)
1.0
Наличие грибов
ф угих
видов,
частей
ф угих
растений,
органической примеси животного
происхождения (физиологические
выделения, остатки жировых и
мышечных
тканей.
клеевые
вещества)Не допускается
Наличие
сельскохозяйственных
вредителей
ипродуктових
жизнедеятельностиНе допускается
‘
Грибы, разрезанные на половинки по продольной оси. считаются неповрежденными.
** У трибов второго сорта иохка утолщенная книзу.
"’П од механическими повреждениями подразумевают надломы, царапины, вмятины, трещины, уходы плодовых теп.
общая площадь которых не превышает
%
площади поверхности плодового тела
4* В том числе не более 0.6 % может составлять продукция, отвечающая требованиям второго сорта.
______!* С механическими повреждениями, общая площадь которых превышает
У,
площади поверхности плодовою тела.
5.3 Содержание в грибах токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов
и цист кишечных патогенных простейших не должно превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами государства, принявшего настоящий стандарт6.
5.4 Калибровка
5.4.1 Калибровку грибов производят по максимальному диаметру шляпки. Однородность по
размеру не является обязательной.
5.4.2 Разница в размере между грибами в одной упаковке (в случае калибровки) не более 5 см.
Для государств-участников Таможенного союза
—
по [1].
4