ГОСТ 33492—2015
7 Методы контроля
7.1 Применяют следующие средства измерений:
- весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329 среднего класса точности с
наибольшим пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е=50 г и пределом
допускаемой погрешности ±0.5 в:
- весы по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не
более Зкг и ценой поверочного деления е s2 г:
- линейка металлическая длиной 300 мм. ценой деления 1 мм по ГОСТ 427. с погрешностью
измерений ±0.1 мм;
• штангенциркуль 1—го или 2—го класса точности по ГОСТ 166. с погрешностью измерений
0.05 — 0.10 мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками
не ниже, чем у указанных средств измерений.
7.2 Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 6.2 упаковочных единиц грибов на
соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.
7.3 Проверке по качеству подлежат все грибы из объединенной пробы, составленной по 6.3.
7.4 Грибы в объединенной пробе взвешивают, осматривают и рассортировывают на
фракции по показателям, установленным в таблице 1настоящего стандарта:
- нетипичной формы и окраски:
- с излишней внешней влажностью:
• с механическими повреждениями:
- поврежденные сельскохозяйственными вредителями, с червоточинами;
- грязные:
• со значительными следами земли (почвы) на ножке:
■с грязным срезом у подрезанных грибов;
- мерзлые:
- со следами болезней:
- старые на вид:
- с неплотной мякотью шляпки:
- с посторонним запахом;
- не соответствующие товарному сорту:
- загнившие и заплесневелые:
• неупругив. подвергшиеся сильномуувяданию, дряблые:
- водянистые, осклизлые:
- примеси других видов грибов:
- наличие посторонней примеси.
7.5 Внешний вид. наличие грибов с повреждениями, с оторванными ножками, с излишней
внешней влажностью, грязных, загнивших и заплесневелых, с другими внешними дефектами,
грибов других видов, минеральной примеси (песок, почва, земля и др.). растительной примеси (мох.
хвоя, листья или части других растений), а также запах грибов оценивают органолептически.
7.6 Размеры шляпки измеряют с точностью до 1мм.
7.7 Наличие и степень червивости грибов определяют путем подсчета отверстий — ходов
на поперечном сечении ножки гриба.
7.8 Массовую долю грибов, механически поврежденных и высохших, заплесневелых и
загнивших, не соответствующих товарному сорту в процентах от общей массы грибов в
объединенной пробе. К. %. вычисляют по формуле
k
.£L.
ioo
.(1)
т
где т,— масса фракции грибов, кг:
т — общая масса грибов в объединенной пробе, кг.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
7.9 Массовая доля посторонней примеси — по ГОСТ 7194.
7.10 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов —
по ГОСТ 26929. радионуклидов — по ГОСТ 32164.
7.11 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
7.12 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628.
7.13 Определение свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
7.14 Определение кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ30538.
7