ГОСТ 33629—2015
Хж
— массовая доля жира в продукте. %.
7.6 Определение массовой доли молочного сахара (лактозы) — по ГОСТ 29248. Для частично
обезжиренного продукта масса пробы составляет 6.7 г.
7.7 Определение индекса растворимости — по ГОСТ 30305.4. Масса пробы продукта приведена
в приложении А.
7.8 Определение группы чистоты — по ГОСТ 29245. Масса пробы продукта приведена в прило
жении А.
7.9 Определение кислотности — по ГОСТ 30305.3. Масса пробы продукта приведена в прило
жении А.
Определение массовой доли молочной кислоты осуществляют расчетным путем, умножая чис
ленное значение показателя титруемой кислотности на 0.009.
7.10 Определение наличия кислой фосфатазы в пастеризованном нормализованном молоке,
предназначенном для производства продукта — по ГОСТ 3623.
7.11 Определение массовой доли дигидрокверцетина — по методикам, нормативным докумен
там. действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.12 Определение содержания токсичных элементов:
• свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. методикам, нормативным документам,
действуюшим на территории государств, принявших стандарт;
- мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538, ГОСТ 31628. методикам, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. методикам, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- ртути — по ГОСТ 26927, методикам, нормативным документам, действующим на территории
государств, принявших стандарт.
7.13 Определение содержания пестицидов — по ГОСТ 23452. методикам, нормативным доку
ментам. действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.14 Определение содержания микотоксинов (афлатоксина М,) — по ГОСТ 30711. ГОСТ 31709.
методикам, нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.15 Определение содержания диоксинов — по методикам, нормативным документам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт.
7.16 Определение содержания меламина — по методикам, нормативным документам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт.
7.17 Определение содержания антибиотиков — по ГОСТ 31502. ГОСТ 31903. ГОСТ 32219. ме
тодикам. нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.18 Определение содержания радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163. методикам,
нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.19 Определение содержания генетически модифицированных организмов — по методикам,
нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.20 Определение микробиологических показателей:
- количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — по
ГОСТ 32901, методикам, нормативным документам, действующим на территории государств, при
нявших стандарт:
- бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ 32901. методикам, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- бактерий рода Salmonella — по ГОСТ 31659. методикам, нормативным документам, действу
ющим на территории государств, принявших стандарт;
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347, методикам, нормативным документам, действующим
на территории государств, принявших стандарт.
7.21 Оценку подлинности и выявление фальсификации продукта в случае использования немо
лочных видов сырья, нейтрализующих веществ, консервантов, ингибирующих веществ (при обосно
ванном предположении их наличия) проводят по методикам, нормативным документам, действующим
на территории государств, принявших стандарт.
7.22 Контроль продукта на соответствие требованиям, указанным в разделе 5. может осу
ществляться и по другим нормативным документам действующим на территории государств, приняв
ших стандарт.
8 Транспортирование и хранение
8.1Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии
с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
6