ГОСТ 33629—2015
5.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую упаковку с последующей укладкой в транспорт
ную упаковку или помещают непосредственно в транспортную упаковку.
5.4.3 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто продукта в одной упако
вочной единице от номинальной — по ГОСТ 8.579 и нормативным и техническим документам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт.
5.4.4 Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ 25776.
5.4.5 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ 26663.
5.4.6 Укладку транспортного пакета осуществляют так. чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы групповой упаковки и/или транспортной упаковки с каждой боковой стороны транс
портного пакета.
Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность ниж
них рядов групповой упаковки и/или транспортной упаковки без их деформации.
5.4.7 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упа
ковывают поГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.1. Готовый продукт принимают партиями.
6.2 Для проверки соответствия продукта требованиям настоящего стандарта проводят приемо
сдаточные и периодические испытания.
6.3 Приемо сдаточные испытания проводят методом выборочного контроля для каждой партии
продукта на соответствие требованиям настоящего стандарта: по правильности нанесения маркиров
ки. массе нетто, органолептическим, физико-химическим показателям (массовой доле влаги, массо
вой доле жира, массовой доле белка в сухом обезжиренном молочном остатке, массовой доле мо
лочного сахара, индексу растворимости, группе чистоты, кислотности).
6.4 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию потенци
ально опасных веществ, микробиологическим показателям, наличию кислой фосфатазы в пастеризо
ванном нормализованном молоке, предназначенном для производства продукта) согласно программе
производственного контроля, разработанной в соответствии с санитарными правилами и нормами,
гигиеническими нормативами, техническими регламентами или нормативными правовыми актами,
действующими на территории государств, принявших стандарт.
Диоксины, меламин, генетически модифицированные организмы определяют в случае обосно
ванного предположения о возможном их наличии.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка проб к анализу — по ГОСТ 26809.1, ГОСТ 26929. ГОСТ 32164,
ГОСТ 32901, методикам, нормативным документам, действующим на территории государств, при
нявших стандарт.
7.2 Качество упаковки и правильность маркировки, определение массы нетто, органолептиче
ских показателей — по ГОСТ 29245. Масса пробы продукта для определения органолептических по
казателей приведена в приложении А.
7.3 Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 29246.
7.4 Определение массовой доли жира — по ГОСТ 29247.
7.5 Массовую долю белка в сухом обезжиренном молочном остатке ХБ. %, рассчитывают по
формуле
= (Хоб/ Xcoi.ro) ’100,(1)
где ХОБ— массовая доля общего белка в продукте, %;
Хсоыо —
массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в продукте (молочный белок,
молочный сахар (лактоза), ферменты, витамины, минеральные вещества]. %;
100 — коэффициент пересчета.
Определение массовой доли общего белка в продукте — по ГОСТ 25179.
Массовую долю сухого обезжиренного молочного остатка Хсомо. %, рассчитывают по формуле
Хсомо = 100 - И/ - Хж,(2)
где100 — массовая доля составных частей продукта (молочный жир. сухой обезжиренный молоч
ный остаток, влага), %;
IV — массовая доля влаги в продукте. %:
5