ГОСТ 33478—2015
территории государств, принявших стандарт.
7.28 Определение микробиологических показателей:
* КМАФАнМ, бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ 32901, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347 и нормативным документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт;
- бактерий рода Salmonella — по ГОСТ 31659. нормативным документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт;
- листерий L.monocytogenes — по нормативным документам, действующим на территории
государств, принявших стандарт.
Общие требования и рекомендации по проведению микробиологических исследований — по
нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.29 Контроль продукта на соответствие, требований, указанных в разделе 5, может
осуществляться и по другим нормативным документам, действующим на территории государств,
принявших стандарт.
7.30 Оценку подлинности и выявление фальсификации молока питьевого обогащенного в
случае использования немолочных видов сырья, нейтрализующих веществ, консервантов,
ингибирующих веществ (при обоснованном предположении их наличия) проводят по методикам,
нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии
с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
8.2 Транспортирование продукта в пакетированном виде — по ГОСТ 21650. ГОСТ 24597,
ГОСТ 26663 в соответствии с требованиями по транспортированию молочных продуктов
транспортными пакетами.
8.3 Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
8.4 Продукт пастеризованный, ультрапастеризованиый (без асептического розлива) хранят при
температуре (4 ± 2) °С.
Продукт стерилизованный и ультрапастеризованный (с асептическим розливом) хранят при
температуре от 2 °С до 25 °С.
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает
изготовитель с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой
продукции.
8