ГОСТ 7177—2015
5
Технические требования
5.1 Арбузы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и должны быть
подготовлены иупакованыв таруилинеупакованы(уложенынавалом в транспортном сродстве)по
технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовы
ми актами государства, принявшего настоящий стандарт’’.
5.2 Качествоарбузовдолжносоответствоватьхарактеристикам и нормам, указаннымвтаб
лице 1.
Т а б л и ц е 1
Характеристика и норма для товарного сорта
Наименование показателя
первого
второго
Внешний вид
Плоды свежие, зрелые, целые, здоровые, чистые,
с окраской и
блеском коры, свойственными для зрелого плода
данного
бота
нического сорта, без излишней внешней
влажности
ми.
Допускаются незначительные
дефекты формы и окраски коры,
небольшие повреждения коры,
вызванные трением или погрузоч
но-разгрузочными работами, при
условии, что общая площадь по
вреждений не превышает одной
шестнадцатой части поверхности
плода, небольшие зарубцевав
шиеся поверхностные трещины,
при условии, что они не влияют на
общий внешний вид. качество, со
храняемость и товарный вид про
дукта в упаковке
Длина стебля арбуза не долДопускаютсянезначи
жна превышать 5 см. тельная побитость, дефекты
Однородные по форме иформы и окраски коры, де
окраске, не поврежденные сефекты коры, вызванные тре
льскохозяйственными вредителяниемили
погрузочно-разгрузочн ыми
работами, или зарубцевав
шиесяповреждениясе
льскохозяйственными
вредителями или болезня
ми. при условии, что общая
площадь повреждений не
превышает одной восьмой
части поверхности плода, за
рубцевавшиеся поверхнос
тные трещины, при условии,
что они не влияют на общий
внешний вид. качество, со
храняемость и товарный вид
продукта в упаковке
Запах и вкус
Свойственные данному ботаническому сорту, без посто
роннего запаха и/или привкуса. Вкус мякоти должен
свидет
ельствовать о
достаточной спелости
Состояние плодов
Твердые,
способные выдерживать транспортирование, по
грузку. разгрузку и доставку к месту назначения
Степень зрелости’
Мякоть зрелая, но не перезрелая, сочная, без пустот, с
окраской и семенами, свойственными данному ботаническому
сорту”
Массовая доля плодов, не соответству
ющих требованиям данного сорта. %. не бо
в том числе.
- соответствующих требованиям второ
- несоответствующих требованиям
второго сорта
лее.10,0
го сорта10.0
10.0
Не нормируется
1.010.0
Наличие
живых сельскохозяйственных
вредителей, плодов гнилых и испорченных.
раздавленных, треснувших, помятых, не
дозрелых и перезрелых
Не допускается
."
Для государств — участников Таможенного союза — по [1], [2]. (3j.
3