ГОСТ Р 56636—2015
- условий хранения;
■ обозначения настоящегостандарта;
- информации о подтверждении соответствия.
4.5.3Маркировка транспортнойтары — по [3]. ГОСТ 14192 и ГОСТ Р51474 с нанесением манипу
ляционных знаков: «Скоропортящийся груз» и «Ограничениетемпературы».
5 Правила приемки
5.1 Грибы вешенкипринимаютпартиями. Партиейсчитаютлюбоеколичествосвежихгрибоводно
гоили смесиботаническихсортов, произведеннойодним изготовителем.однойдаты сбораи упаковыва
ния. упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и
сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость
продукции.
Сопровождающий документдолжен содержать следующую информацию:
- номердокумента и датуего выдачи;
- наименование иадрес отправителя:
- наименование иадрес получателя:
- наименование продукта;
- ботанический сорт;
- массу брутто инетто;
- даты сбора, упаковывания, отгрузки:
- товарный сорт;
- число упаковочныхединиц;
- условия хранения;
- номер ивид транспортного средства;
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
5.2 Для определения качества грибов, правильности упаковывания и маркирования, массы нетто
упаковочной единицы на соответствие требованиям настоящего стандарта от партии продукции из раз
ных местотбирают выборку, объем которой указан в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Объем партии, количество упаковочных единиц, шт.
Объем выборки, количество отбираемых упаковочных
единиц, шт.
При массе грибов в упаковочной единице до 1.0 кг:
От каждых 100
5
При массе грибов в упаковочной единице более 1.0 кг:
До 100 включ.
Не менее 3
Св.ЮО
3 и дополнительно по 1 упаковочной единице от
каждых полных и неполных 50 упаковочных единиц
5.3 От каждой отобранной упаковочной единицы из разных мест (сверху, снизу и из середины)
отбирают точечные пробы массой не менее 10 % от массы упаковочной единицы. Из точечных проб
составляютобъединенную пробу массой неменее 3 кг. которуюанализируют.
Результаты проверки распространяют на всю партию.
5.4 После проверки отобранные упаковочныеединицы присоединяют к партии грибов.
5.5 Качество грибов в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты
распространяют только на продукцию, находящуюся в этих упаковочныхединицах.
5.6 Порядок и периодичность контроля за содержанием в грибах токсичных элементов, пестици
дов. радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологическими
показателями (патогенными)устанавливает изготовительв программе производственного контроля.
5.7 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей безо
пасности по немупроводят повторное определение удвоенного объема выборки, взятого из той же пар
тии. Результаты повторногоопределения распространяют на всю партию.
5