ГОСТ Р 56636—2015
4.3 Содержание в грибах токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов, яиц гель
минтов и цист кишечных патогенныхпростейших, микробиологические показатели (патогенные)недол
жны превышатьдопустимые уровни [1].
4.4 Упаковка
4.4.1 Грибы фасуютмассой от 200 г до 1000 г в потребительскую упаковку сотверстиямидля вен
тиляции из полимерных и комбинированныхматериалов по ГОСТ Р52903. пакеты по ГОСТ 12302, паке ты
из полиэтиленовойпленки поГОСТ 10354, коробкипоГОСТ12301. лотки, контейнеры скрышками или
другие виды потребительской упаковки, соответствующей по показателям безопасности требованиям
(2)иобеспечивающиесохраняемостькачестваибезопасность грибовсучетом размеровитипаупаковки
без пустого пространства и/или чрезмерного уплотнения продукции.
По согласованию с потребителем допускается не упаковывать грибы в потребительскую тару. В
нефасованном виде грибы укладываются в ящики слоем не более 15см и массой не более 6 кг.
4.4.2 Укладка грибов вупаковкудолжнабытьрыхлой, без нажима, неменеечем на3 см ниже краев
тары. Укладыватьсросткигрибов необходимов одинслой, неслишком плотнодругкдругу. чтобы можно
было извлечьдрузу вошенки из упаковки неповрежденной.
4.4.3 Содержание каждой упаковочной единицы должно быть однородным и состоять из грибов
одного ботанического сорта, происхождения, качества, цвета, размера. Допускается в одной и той же
упаковке наличие грибов разного размера. Видимая часть содержимого упаковки должна соответство
ватьсодержимомувсей упаковки.
Смесь грибов различных ботанических сортов может упаковываться в одну упаковку при условии,
чтоона являетсяоднородной покачеству, и в отношениикаждоготипа разновидности — попроисхожде
нию.
4.4.4 Фасованные в мелкую потребительскую упаковку грибы упаковывают вящики издревесины
и полимерных материалов по ГОСТ Р 51289. ГОСТ Р 51760. ГОСТ 9142. ГОСТ 10131. ГОСТ 17812,
ГОСТ 20463 или другие виды транспортной упаковки, соответствующей по показателям безопасности
требованиям [2).
Укладка грибов в мягкую транспортнуютару недопускается.
Транспортнуюупаковкуследуетукрыватьперфорированнойили полистирольнойрастягивающей
ся пленкой по ГОСТ 10354 для того, чтобы избежать потери влаги.
4.4.5 Тара, применяемая для упаковки грибов, должна быть целой, чистой, сухой, не зараженной
сельскохозяйственными вредителями и недолжна иметь постороннего запаха.
4.4.6 Масса нетто грибов впотребительскойупаковочнойединицедолжна соответствоватьноми
нальной. указанной в маркировке.
Пределы допускаемых отрицательныхотклонений от номинального количества — по ГОСТ 8.579.
4.5 Маркировка
4.5.1 Информациюо продукции наносят несмываемой, нелипкой, непахнущей, нетоксичной крас
кой, чернилами на русском языке на потребительскую упаковку и (или) этикетку, удаление которой с
потребительской упаковки затруднено, транспортную упаковку и (или) этикетку и (или) лист-вкладыш,
помещаемый в каждую упаковочную единицу, либо прилагаемыйккаждой упаковочнойединице, всоот
ветствии с требованиями [3], способом, обеспечивающим ее сохранность при соблюдении установлен
ных изготовителем условий хранения.
4.5.2 Маркировка грибов в потребительской упаковке — по[3]. ГОСТ Р 51074суказанием:
- наименования продукта;
- наименования и местонахождения изготовителяили фамилии, имени, отчества индивидуально
го предпринимателя-изготовителя. а также в случаях, установленных (3], наименования и местонахож
дения уполномоченногоизготовителем лица, наименованияи местонахожденияорганизации-импорте
ра или фамилии, имени, отчества индивидуального предпринимателя-импортера;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- ботанического сорта (при необходимости):
- массы нетто:
- даты сбора и даты упаковывания;
- указания на особые способы обработки продукта (при необходимости);
- сведений о выращивании в защищенном грунте (для продукции, выращенной в защищенном
грунте);
- в случае, если продукция содержитболее 0.9 % генно-модифицированныхорганизмов, в марки
ровкеприводят информациюоб ихналичии (например «генно-модифицированные продукты» или «про
дукция. полученная из генно-модифицированных организмов»:
4