ГОСТ ISO 712—2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙС Т А Н Д А Р Т
ЗЕРНО И ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение содержания влаги.
Контрольный метод
Cereals and cereal products. Determination of moisture content. Reference method
Дата введения — 2016—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает рабочий контрольный метод определения содержания влаги
зерна и зерновых продуктов.
Настоящий стандарт распространяется на пшеницу, рис (сырец, шелушенный и шлифованный),
ячмень, просо (Просо обыкновенное), рожь, овес, тритикале, сорго в виде зерна, продуктов размола,
крупки или муки.
Метод не применим к кукурузе и бобовым культурам.
П р и м е ч а н и е — Определение содержания влаги кукурузы описано в ISO 6540 [5], бобовых культур —
в ISO 24557 [7].
2 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
2.1 влага (moisture content): убыль массы продукта в условиях, установленных настоящим
стандартом.
П р и м е ч а н и е — влага выражается в процентах.
3 Сущность метода
При необходимости лабораторную пробу измельчают, если требуется, после предварительного
кондиционирования. Высушивание навески проводят при температуре от 130 °С до 133 °С в условиях,
обеспечивающих получение результата, соответствующего результату, полученному с использова
нием абсолютного метода, описанного в приложении В.
4 Аппаратура
4.1 Весы аналитические, способные взвешивать сточностью ±0,001 г.
4.2 Мельница, удовлетворяющая следующим требованиям:
a) Материал, из которого она изготовлена, не должен поглощать влагу;
b
) Должна легко чиститься и иметь как можно меньше мертвого пространства;
c) Должна обеспечивать быстрое и равномерное измельчение без значительного выделения
тепла (разность температур до и после измельчения не должна превышать 5 °С);
П р и м е ч а н и е — это требование может быть обеспечено применением мельницы, оснащенной охлаж
дающим устройством.
Издание официальное
1