ГОСТ Р 56557—2015
7.2 Определение органолептических показателей — по ГОСТ8756.1.
7.3 Определение физико-химических показателей:
- массовойдоли титруемых кислот — по ГОСТ ISO 750;
- массовойдоли хлоридов — по ГОСТ 26186;
- массовойдоли бензойной кислоты — ГОСТ 28467, ГОСТ 30669. ГОСТ Р 52052;
- массовойдоли сорбиновой кислоты — ГОСТ 26181, ГОСТР 52052;
- массовой доли сорбиновой и бензойной кислот при их совместном использовании — по
ГОСТ Р 52052;
- массовойдоли минеральных примесей — по ГОСТ ISO 762;
- примесей растительного происхождения — по ГОСТ 26323; -
посторонних примесей — визуально.
7.4 Определение токсичныхэлементов:
- свинца — по ГОСТ Р51301. ГОСТ26932. ГОСТ 30178. ГОСТ30538, ГОСТ EN 14083;
- мышьяка — по ГОСТ Р51766, ГОСТ26930. ГОСТ 30538, ГОСТ 31628; ГОСТ 31707;
- кадмия — по ГОСТ Р51301. ГОСТ26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, ГОСТ EN 14083.
7.5 Общие правила микробиологических исследований по ГОСТ ISO 7218.
7.6 Определение микробиологических показателей:
- выявление и определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных
микроорганизмов — по ГОСТ 10444.15;
- выявление и определение бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) — по
ГОСТ 31747;
- выявление бактерий рода Salmonella — по ГОСТ 31659;
- выявление иопределение количества сульфитредуцирующих клостридий — по ГОСТ29185;
- определение плесневых грибов — по ГОСТ 10444.12.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Правила транспортированияиусловияхраненияхрена — всоответствиистребованиями[1]и
ГОСТ Р 53959.
8.2 Срок годности хрена устанавливает изготовитель (рекомендуемые условия хранения и сроки
годности, в течение которых продукт сохраняет свое качество, приведены в приложении В).
6