ГОСТ ISO 6887-6—2015
В случаебольших объемов воды из водныхсистем: пробуфильтруютчерезмембранныйфильтрс
размером пор 0.45 мкм (в случае Campylobacter— 0.20 мкм). затем культивируют фильтр. Чем больше
объем отфильтрованной воды, тем более чувствительным будет выявление.
Дополнительная информация приведена в (2].
9.1.2 Животные сфермы
9.1.2.1 Общие положения
Желательно использоватьотдельныеспециализированные помещения.
9.1.2.2 Птица
Выделениебактерий извнутренностей птицы требуетособого внимания, учитывая рискперекрес
тного загрязненияинеобходимостьвскрытия тушкис разделением наанализируемыеорганы. Вскрытие
тушки проводят с осторожностью во избежание перекрестного загрязнения, особенно избегают разбра
сывания пухаили перьев. Впериодымеждуработойс партиямирабочиеповерхности.такие каксекцион
ные столы или доски, тщательно дезинфицируют. Допускается использовать одноразовые покрытия
рабочих поверхностей.
Нижеприведенные методики используютсядля выявления Salmonella.
9.1.2.2.1 Цыплята возрастом 1—Зсут
Печеньи желточный мешокотбирают встерильных условиях отне более чем 60 цыплят иобъеди
няют в стерильных пластиковых мешках или контейнерах, достаточно больших для проведения даль
нейшей гомогенизации и разбавления анализируемой пробы.
Извлекают слепую кишку целиком вместе с содержимым и объединяютэкземпляры слепой кишки
не более чем от 30 цыплят в стерильных пластиковых мешках или чашках, достаточно больших для
проведениядальнейшей гомогенизации иразбавления анализируемой пробы.
Чтобы произошло выделение содержимого слепой кишки перед разведением надавливают
пальцами на мешокstomacherснаружи или путем измельчения кишечника ножницами.
9.1.2.2.2 Птица возрастом более 3 сут
Органы, куски органов или содержимое органов (печень, селезенка, яичник, яйцевод, слепая киш
ка) отбирают в стерильных условиях. Допускается объединение проб слепой кишки от не более 30 птиц
илидругих проб от не более 60 птиц. Является целесообразным отбор верхнейчасти яйцевода сяични
ком. Пробыслепойкишки несмешиваютсдругими органами. Используютстерильные пластиковыемеш
ки или контейнеры, достаточно большие для проведения дальнейшей гомогенизации и разбавления
анализируемой пробы.
9.1.2.3 Другие животные(свиньи, крупный рогатый скот. овцы. козы, лошади ит. д.)
В лабораториюдопускается отправка целых туш или органов, а также биологических материалов,
отобранных с мертвыхживотных на ферме или бойне. Приемка целых туш допускается лишь в случав,
когда лаборатория имеетспециализированные условия.
Органы, используемые для анализа, могут различаться в зависимости от микроорганизмов,
которые предстоитвыявлять или подсчитывать.
9.2Методика работы с пробами, отобранными на бойне
9.2.1 Свиньи
9.2.1.1 Пробы слепой кишки
Поверхность слепой кишки дезинфицируют подходящим дезинфицирующим средством
(см. ISO 7218, 6.2.4) или прижигают раскаленным железом или пламенем. Используя стерильные
инструменты, проводят надрез и извлекают пробу содержимого (как правило. 10—25 г) при помощи
стерильной ложки или шпателя. Помещают в стерильный контейнер. Далее действуют в
соответствии с 9.1.1.5.
Допускается объединятьне более пяти индивидуальных пробсодержимого слепой кишки.
9.2.1.2 Содержимое слепой кишки или прямой кишки
См. 9.1.1.6.
9.2.1.3 Брыжеечные лимфатические узлы (илеоцекальный, каудальный, тощекишечный, а также
более близкорасположенные брыжеечные лимфатические узлы)
С поверхности лимфатических узлов удаляют остатки жира исоединительную ткань. Дезинфици
руют поверхность каждого лимфатического узла осторожным фламбированием либо погружением в
подходящеедезинфицирующее средство с последующей сушкой. При помощи стерильных ножниц или
скальпеляи пинцета разрезаютих на мелкиекусочки, взвешиваютипомещаютв стерильныйконтейнер.
Лимфатические узлы размягчают путем простукивания молотком прочного стерильного пластикового
пакетас пробамилибо при помощистерильного песка и ступки с пестиком.
На 1гпробыдобавляют9 см3подходящего разбавителя.
5