ГОСТ Р 56416—2015
Смеси метиловых эфиров, содержащие эфиры масляной кислоты, хранят только в герметичных
ампулах. Следуот принимать меры предосторожности во избежание потерь метиловых эфиров во вре мя
заполнения изапаиванияампул.
8 Условия проведения измерений
При выполнении измерений в лабораториидолжны соблюдаться следующие условия:
температура окружающего воздуха....................................................(20±5)Х ;
относительная влажность воздуха...................................................... (55 ± 25) %;
атмосферноедавление.........................................................................(96 ± 10) кПа;
частота переменного то ка ....................................................................(50 ± 5) Гц;
напряжение в сети..................................................................................(220 ±10) В.
9 Проведение измерений
9.1 Работа схроматографом — в соответствии с руководством по эксплуатации прибора.
9.2 Разделение и идентификацию проводят с применением газового хроматографа с пламенно
ионизационнымдетектором икапиллярной колонкой.
В качествегаза носителя используют азот.
Как рекомендуемые на хроматографе устанавливают следующие параметры для проведения
измерения:
- начальная температура колонки — 140 X ;
- изотермический участок — 5 мин;
- конечная температура колонки — 240 X . доводится со скоростью 4 °С/мии;
- время анализа — 50 мин;
- температура детектора — 260 X :
- температура испарителя — 230 °С.
В качестве идентификационной смеси используют смесь, состоящую из метиловых эфиров жир
ных кислот(37 компонентов).
Для управления режимами анализа, записи хроматограмм и обработки полученной информации
используют программноеобеспечение.
9.3 Хроматографированиеметиловыхэфировжирныхкислотидентификационной смеси ианали
зируемой пробы (см. 7.3) проводят в идентичныхусловиях. Микрошприцем отбираютот0,1 см3до2см3
раствора метиловыхэфиров жирных кислот ивводят в хроматограф.
Примерхроматограммы метиловыхэфировжирных кислот, включая Омега-3 иОмега-6, молочно
го продукта приведен в приложении А.
Расчет состава метиловых эфиров жирных кислот и массовую долю каждой кислоты проводят
методом внутренней нормализации, используя программное обеспечение хроматографа, или по раз
делу 10.
10 Обработка результатов измерений
10.1Расчет состава метиловых эфиров жирных кислот проводят методом внутренней нормали
зации.
Площадьпика компонента S,. мм2,вычисляют поформуле
S, = /?/■а,.(
1
)
гдеh, — высота пика, мм;
а, — ширина, измеренная на половине высоты, мм.
Сумму площадей всех пиковна хроматограмме У S, принимаютза 100 %.
Массовую долю Омега-3 иОмега-6 жирных кислот. X,. %. вычисляют поформуле
v « S . -100
(
2
)
где S, — площадь пика метилового эфира, мм2;
£ S, — сумма площадей всех пиков нахроматограмме, мм2.
5