ГОСТ Р 52188-2003
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Консервы
НАПИТКИ СОКОСОДЕРЖАЩИЕ ФРУКТОВЫЕ
Общие технические условия
Canned foods.Fruit juice beverages.
General specifications
Дат» введения 2005 —01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сокосодержащие фруктовые напитки, консервиро
ванные физическим способом, и устанавливает общие технические требования к их качеству.
Требования безопасности изложены в 5.2.2 (в части массовой доли сорбиновой кислоты), 5.2.5,
5.2.6, требования к качеству —в 5.2.1—5.2.4, в части маркировки —в 5.5.1.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 490—79 Кислота молочная пищевая. Технические условия
ГОСТ 908—79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981—88 (ИСО 1361—83, ИСО 3004-1—86) Банки металлические для консервов. Техни
ческие условия
ГОСТ 8050—85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолепти
ческих показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
ГОСТ 8756.9—78 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения осадка в пло
довых и ягодных соках и экстрактах
ГОСТ 8756.11—70 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения прозрачности
соков и экстрактов, растворимости экстрактов
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 8756.22—80 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения каротина
ГОСТ 10117.2—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основ
ные размеры
ГОСТ 13799—81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упа
ковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 21205—83 Кислота винная пищевая. Технические условия
ГОСТ 24556-89 (ИСО 6557-1-86, ИСО 6557-2-84) Продукты переработки плодов и овощей.
Методы определения витамина С
ГОСТ 25555.3—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных
примесей
ГОСТ 25749—83 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III.
Технические условия
Издание официальное
1