ГОСТ Р 52188-2003
7.3 Определение физико-химических показателей —по методам анализа, указанным в 5.2.2
(таблица 2). а также pH по ГОСТ 26188. массовой доли растворимых сухих веществ по ГОСТ 28562,
ГОСТ Р 51433.
Определение массовой доли витаминов — по ГОСТ 8756.22, ГОСТ 24556, ГОСТ 25999,
ГОСТ Р 50479 и другим документам по стандартизации на методы определения витаминов.
Массовую долю фруктового сока и/или пюре в напитках определяют при закладке в процессе
их изготовления.
7.4 Определение герметичности потребительской тары — по ГОСТ 8756.18.
7.5 Определение объема напитка в потребительской упаковочной единице —по ГОСТ 8756.1.
7.6 Определение токсичных элементов проводят по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930. ГОСТ 26932,
ГОСТ 26933, ГОСТ 26935, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301. ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962,
микотоксина патулина - по ГОСТ 28038, ГОСТ Р 51435. ГОСТ Р 51440. пестицидов - по ГОСТ 30349,
ГОСТ 30710 и другим методам |9j, радионуклидов —по |8|, 110|, 1111.
7.7 Олбор проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 26668. подготовка проб —по
ГОСТ 26669, культивирование микроорганизмов —по ГОСТ 26670.
7.8 Определение промышленной стерильности — по ГОСТ 30425.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Правила транспортирования и условия хранения сокосодержащих фруктовых напитков —
по ГОСТ 13799.
Сокосодержащие фруктовые напитки, фасованные в стеклянную тару, при хранении должны
быть защищены от попадания прямых солнечных лучей.
8.2 Сроки годности сокосодержащнх фруктовых напитков устанавливает изготовитель с ука
занием условий хранения (рекомендуемые условия и периоды хранения, в течение которых сокосо
держащие фруктовые напитки сохраняют свое качество, приведены в приложении Б).
8