ГОСТ Р 52092-2003
7.8 Определение фосфатазы —по ГОСТ 3623.
7.9 Определение содержания токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов
проводят методами, предусмотренными нормативными документами и по методикам, утвержденным
органами и учреждениями Госсанэпидслужбы России.
7.10 Определение радионуклидов проводят по методикам, утвержденным органами и учрежде
ниями Госсанэпидслужбы России.
7.11Определение микробиологических показателей проводят методами, предусмотренными нор
мативными документами, и по методикам, утвержденным органами и учреждениями Госсанэпидслуж
бы России.
8 Транспортирование и хранение
8.1Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами всоответствии с
правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном видетранспорта.
8.2 Условия храпения и сроки годности продукта устанавливает изготовитель.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
Библиография
[1( ТУ 10-02-02-789-65—91 Закваски бакгериальные. дрожжи к тест-культуры
|2| ТУ’ 9229-201-00419785—2000 Концентрат бактериальный сухой термофильных молочнокислых стрептокок
ков (КТС-сух.)
|3| ТУ 10-02-02-789-31—90 Концентрат бактериальный сухой мс курильных молочнокислых стрептококков
(КМС-сух.)
|4| ТУ 9229-166-00419785—99 Концентрат бактериальный замороженный термофильных молочнокислых стреп
тококков (КТС-зам.)
УДК 637.146.32:006.354ОКС 67.100.10Н17ОКП 92 2200
Ключевые слова: сметана, определения, классификация, маркировка, упаковка, правила приемки,
методы контроля, транспортирование, хранение
6