ГОСТ Р 52092—2003
5.8.6 При обандероливалии прозрачными полимерными материалами маркировку на боковые
поверхности групповой упаковки и транспортной тары по 5.8.2 и транспортного пакета по 5.8.4допус
кается не наносить. Маркировкой в этом случае служатвидимые надписи на потребительской таре или
групповой упаковке, или транспортной таре, дополненные информацией о количестве мест и массе
брутто. Непросматриваемые надписи, втом числе манипуляционные знаки, наносят нал исты-вклады
ши или представляют любым другим доступным способом.
5.8.7 Информационные данные указывают на русском языке идополнительно, при необходимо
сти, на государственных языках субъектов Российской Федерации, родных языках народов Россий
ской Федерации, а также иностранных языках.
5.9 Упаковка
5.9.1 Тара и материалы, используемые для упаковывания и укупориваиия продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и/или техническихдокументов, устанав
ливающих возможность их применения для упаковки молочных продуктов.
5.9.2 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285.
5.9.3 Укладку транспортного пакета осущестатяют так, чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы потребительской тары и/или групповой упаковки, и/или транспортной тары, и/или
многооборотной тары с каждой боковой стороны транспортного пакета.
Укладку транспортного пакета осушестазяют способами, обеспечивающими сохранность нижних
рядов потребительской тары и/или групповой упаковки, и/или транспортной тары, н/или многообо
ротной тары без ихдеформации.
5.9.4 Допускаемые отрицательные отклонения содержимого нетто от номинального количества
(не более 10 кг) —в соответствии с ГОСТ 8.579.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки —по ГОСТ 26809.
6.2 Каждая партия выпускаемого продукта должна сопровождаться удостоверением качества и
безопасности, в котором указывают:
- номер удостоверения идату его выдачи;
- наименование (номер) и атрес предприятия-изготовителя, упаковщика, экспортера, импорте
ра. наименование страны происхождения, товарный знак производителя (при наличии);
- наименование продукта (с учетом массовой доли жира по 4.2);
- номер партии:
- количество единиц потребительской тары;
- данные результатов анализов по показателям, предусмотренным разделом 5;
- время и дату изготовления;
- срок годности продукта;
- условия хранения продукта;
- обозначение настоящего стандарта.
6.3 Порядок и периодичность контроля за содержанием химических и микробиологических
загрязнителей устанавливает изготовитель в программе производственного контроля, утвержденной в
установленном порядке.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка проб к анализу —по ГОСТ 3622, ГОСТ 26809.
7.2 Определение внешнего вида, консистенции, цвета, вкуса и запаха проводят органолептичес
ки и характеризуют в соответствии с требованиями 5.2.
7.3 Определение температуры продукта при выпуске с предприятия и массы нетто продукта —по
ГОСТ 3622.
7.4 Определение массовой доли жира —по ГОСТ 5867.
7.5 Определение массовой доли белка —по ГОСТ 23327.
7.6 Определение содержания молочнокислых микроорганизмов —по ГОСТ 10444.11.
7.7 Определение кислотности —по ГОСТ 3624.
5