ГОСТ 26313—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Правила приемки и методы отбора проб
Fruit and vegetable products. Acceptance rules and methods of sampling
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется ма продукты переработки фруктов и овощей, в том числе на
фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные
соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, кисели, компоты, в том числе
изготовленные из сушеных фруктов (сухофруктов), джемы, повидло, варенья, фруктовые и овощные
соусы, кетчупы (далее - продукты) и устанавливает правила приемки и методы отбора проб.
Стандарт не распространяется на соленые фрукты и овощи, квашеные фрукты и овощи, быст
розамороженные фрукты и овощи, сушеные фрукты, свежие фрукты и овощи.
Настоящий стандарт не распространяется на методы отбора проб для микробиологических ис
пытаний.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен
ные стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 15895-77 Статистические методы управления качеством продукции. Термины и опреде
ления
ГОСТ 16504-81 Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль каче
ства продукции. Основные термины и определения
ГОСТ 17527-2003 Упаковка. Термины и определения
ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штуч
ной продукции
ГОСТ 28322-2014 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяю щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины и определения по (1) - (3], ГОСТ 15895,
ГОСТ 16504. ГОСТ 17527, ГОСТ 28322, а также следующие термины с соответствующими определе
ниями:
3.1поставка: Количество продукта, отгруженного производителем (поставщиком) и сопровож
даемого одним комплектом товаросопроводительной документации.
П р и м е ч а н и е - Поставка может состоять из одной или нескольких партий или их частей.
Издание официальное
1