ГОСТ 32925—2014
7.15 Определение микробиологических показателей:
- молочнокислыхмикроорганизмов — по нормативнымдокументам и методикам, действующим на
территории государств, принявшихстандарт;
- дрожжей и плесневых грибов — по ГОСТ30706 или нормативнымдокументам,действующим на
территории государств, принявшихстандарт;
- бактерий группы кишечных палочек — по нормативным документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт;
- E.coli— по ГОСТ 30726 или нормативнымдокументам, действующим на территории государств,
принявшихстандарт;
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347 или нормативным документам, действующим на терри
тории государств, принявшихстандарт:
- бактерий рода Salmonella —•поГОСТ 31659илинормативнымдокументам, действующим натер
ритории государств, принявших стандарт;
- L. monocytogenes — по нормативным документам, действующим на территории государств, при
нявших стандарт.
Общие требования и рекомендации по проведению микробиологических исследований — понор
мативным документам, действующим на территории государств, принявшихстандарт.
7.16 Допускается применятьдругие методы(методики) контроля, утвержденные вустановленном
порядке, с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукт транспортируютспециализированнымитранспортными средствами в соответствии с
правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими натранспорте конкретного вида.
8.2 Транспортирование продукта в пакетированном виде — по ГОСТ 21650, ГОСТ 24597,
ГОСТ 26663 в соответствии с требованиями по транспортированию молочных продуктов транспортны
ми пакетами.
8.3 Транспортированиеи хранениепродукта, отправляемого врайоны КрайнегоСевера иприрав
ненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
8.4 Продукт транспортируют ихранят при температуре (4
±
2) °С.
8.5 Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает изго
товитель в технологической инструкции.
6