ГОСТ 32925—2014
ГОСТ 30347—97 Молоко имолочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ30648.1—99 Продукты молочныедлядетского питания. Методы определенияжира
ГОСТ 30648.2—99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего
белка
ГОСТ 30648.4—99 Продукты молочныедлядетского питания. Титриметрические методы опреде
ления кислотности
ГОСТ 30706—2000 Продукты молочные для детского питания. Метод определения количества
дрожжей иплесневых грибов
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синов В, и М,
ГОСТ 30726—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
вида Escherichia coli
ГОСТ31449—2013 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ 31502—2012 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения
антибиотиков
ГОСТ31659—2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Методопределения содержания Sr-90
ГОСТ32164—2013 Продуктыпищевые. Методотбора пробдляопределенияSr-90ицезияCs-137
ГОСТ 32219—2013 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения
наличия антибиотиков
ГОСТ 32901—2014 Молокои молочная продукция. Методы микробиологическогоанализа
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные (1)—[3] или другими нормативными
правовыми актами государств, принявших стандарт, действующими в части маркировки, качества и
безопасности молока и молочных продуктов.
4 Классификация
4.1 Кефир для детского питания {далее — продукт) в зависимости от используемого молочного
сырья изготавливают:
- из цельного молока:
- нормализованного молока.
4.2 Продукт из цельного молока для детей раннего возраста (с 8 мес). дошкольного и школьного
возраста изготавливаютс массовойдолей жира от3.2 % до4.0 %.
4.3 Продукт из нормализованного молока в зависимости от возраста детей и массовой доли жира
изготавливают:
- для детей раннего возраста (с 8 мес) — с массовой долей жира 2.0 %; 2.5 %; 3.0 %; 3.2 %; 3.5 %;
4.0 %;
- длядетейдошкольногои школьноговозраста — с массовойдолей жира 1.5 %; 2.0 %; 2,5 %; 3.0 %;
3.2%; 3,5%: 4,0%.
2