ГОСТ 32926—2014
- молочнокислых микроорганизмов — по нормативным документам и методикам, действующим
на территории государств, принявших стандарт;
- дрожжей иплесневых грибов — по ГОСТ 30706 или нормативнымдокументам, действующим на
территории государств, принявшихстандарт;
- бактерий группы кишечных палочек — по нормативным документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт;
- E.coli— по ГОСТ 30726 или нормативнымдокументам, действующим на территории государств,
принявших стандарт;
- Staphylococcusaureus — по ГОСТ 30347 или нормативнымдокументам, действующим натерри
тории государств, принявшихстандарт;
- бактерий рода Salmonella — поГОСТ31659 или нормативнымдокументам.действующимнатер
ритории государств, принявших стандарт;
- L.monocytogenes — понормативнымдокументам, действующим на территориигосударств, при
нявших стандарт.
Общие требования ирекомендации по проведению микробиологических исследований — по нор
мативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.16Допускается применятьдругие методы (методики) контроля, утвержденные вустановленном
порядке, с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукт транспортируютспециализированнымитранспортными средствами в соответствии с
правилами перевозокскоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
8.2 Транспортирование продукта в пакетированном виде — по ГОСТ 21650, ГОСТ 24597,
ГОСТ 26663 в соответствии с требованиями по транспортированию молочных продуктов транспортны
ми пакетами.
8.3 Транспортированиеи хранениепродукта, отправляемого в районы Крайнего Севера иприрав
ненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
8.4 Продукт транспортируют ихранят при температуре (4
±
2) °С.
8.5 Срок годности продуктас момента окончания технологического процесса устанавливает изго
товитель в технологической инструкции.
6