ГОСТ 32926—2014
5.2Требования к сырью
5.2.1 Сырье, используемоедляизготовления продукта, должно бытьпредназначенодля произво
дства продуктов детского питания, по показателям безопасности недолжно превышать норм, установ
ленных [1]. [2] или другими законодательными и нормативными правовыми актами государств,
принявших стандарт.
5.2.2 Для изготовления продукта применяютследующее сырье:
- молоко коровье сырое по ГОСТ31449 или нормативномудокументу, действующему на террито
рии государств, принявших стандарт, предназначенное для производства продуктовдетского питания,
не ниже первой группы чистоты, кислотностью от 16 °Тдо 18 °Т. ссодержанием соматических клеток не
более 500 тыс/см3. КМАФАнМ не более 3 • 105 КОЕ/см3, термоустойчивостью по алкогольной пробе не
ниже второй группы;
- молокосухое, предназначенноедля производства продуктовдетского питания, по нормативным
и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт (используют
для нормализации);
- закваски и бактериальные концентраты лактококков, ацидофильной молочнокислой палочки по
нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стан
дарт;
- закваску, приготовленную на кефирных грибках по нормативным и техническим документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- воду питьевую по нормативным и техническим документам, действующим на территории госу
дарств. принявшихстандарт (используютдля восстановления сухого молока).
5.3 Маркировка
5.3.1 Маркировку потребительской упаковки осуществляют в соответствии с [2]. [3] или техничес
кими регламентами, законодательнымии нормативнымиправовымиактами, действующимина террито
рии государств, принявших стандарт, не противоречащими [2]. (3).
Наименованиепродуктасостоитизтермина «ацидофилин» исловосочетаний, указывающихо воз
растных назначениях продукта: «для питаниядетей раннеговозраста с8 мес». «для питаниядетейдош
кольного и школьноговозраста».
Маркировка потребительской упаковки продукта для питания детей раннего возраста должна
содержать надпись: «Вскрытая упаковка хранению не подлежит».
5.3.2 Информационныеданные о пищевой ценности продукта приведены в приложенииА.
5.3.3 Маркировку единицы групповой, единицы многооборотной или транспортной упаковки осу
ществляютвсоответствиис (2J,(3Jилидругими нормативными правовыми актами, действующимивчас
ти маркировки молока и молочной продукции на территории государств, принявшихстандарт.
При необходимости на транспортную упаковку наносят манипуляционные знаки по ГОСТ 14192:
«Беречь от солнечных лучей». «Пределы температуры». «Беречьот влаги».
5.3.4 При использовании для групповой или транспортной упаковки прозрачных полимерных
материалов допускается не наносить на них маркировку. В этом случае информационными данными
служатвидимыеэтикетные надписи на потребительской упаковке, дополненные необходимымиданны
мио количестве мест групповой (транспортной) упаковки имассепродукта. Непросматриваемыенадпи
си. в том числе манипуляционные знаки, наносят на листы-вкладыши или проставляют любым другим
доступным способом.
5.3.5 Продукт, предназначенный к отгрузке в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мес
тности. маркируют по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочныематериалы, потребительскаяи транспортнаяупаковка, используемыедля упа
ковывания продукта, должны соответствовать требованиям [4] или нормативным правовым актам,
действующим на территории государств, принявшихстандарт, ине противоречащим [4].
5.4.2 Объем (масса нетто) продукта в потребительской упаковке недолжен превышать:
- 0.25 л (0.25 кг) — для продуктов питаниядетей раннего возраста;
- 2.0 л (2.0 кг) — для продуктов питаниядошкольников и школьников.
5.4.3 Пределы допускаемых отрицательных отклонений объема или массы нетто продукта в
одной упаковочной единице от их номинальных значений — по нормативным и техническим докумен
там. действующим на территории государств, принявшихстандарт.
5.4.4 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285.
5.4.5 Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы потребительской упаковки и/или групповой упаковки, и/или транспортной упаковки,
4