ГОСТ 32926—2014
ГОСТ 30178—96Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределения токсич
ныхэлементов
ГОСТ 30347—97 Молоко имолочные продукты. Методы определения Staphylococcusaureus
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30648.1—99 Продукты молочныедлядетского питания. Методы определения жира
ГОСТ 30648.2—99Продуктымолочныедлядетскогопитания. Методыопределенияобщегобелка
ГОСТ 30648.4— 99 Продукты молочныедлядетского питания. Титриметрические методы опреде
ления кислотности
ГОСТ 30706—2000 Продукты молочные для детского питания. Метод определения количества
дрожжей иплесневых грибов
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синов В, иМ,
ГОСТ 30726—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
вида Escherichia coli
ГОСТ 31449—2013 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ 31502—2012 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения
антибиотиков
ГОСТ 31659—2012 Продукты пищевые. Метод выявлениябактерий рода Salmonella
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Методопределения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Методопределения содержания Sr-90
ГОСТ 32164—2013Продуктыпищевые. Методотбора пробдляопределенияSr-90ицезияCs-137
ГОСТ 32219—2013 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения
наличия антибиотиков
ГОСТ 32901—2014 Молокои молочная продукция. Методы микробиологическогоанализа
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования— на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационногоуказателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные [1] — [3] или другими нормативными
правовыми актами государств, принявших стандарт, действующими в части маркировки, качества и
безопасности молока и молочных продуктов.
4 Классификация
4.1 Ацидофилиндлядетского питания (далее — продукт)в зависимостиотиспользуемогомолоч
ного сырья изготавливают:
- из цельного молока;
- нормализованного молока.
4.2 Продукт из цельного молока для детей раннего возраста (с 8 мес). дошкольного и школьного
возраста изготавливаютс массовойдолей жира от3.2 % до 4.0 %.
4.3 Продукт из нормализованного молока в зависимости от возраста детей и массовой доли жира
изготавливают:
- длядетей раннего возраста (с 8 мес) — с массовой долей жира 2.0 %; 2.5 %: 3.0 %; 3.2 %: 3.5 %;
4.0%;
- длядетейдошкольного ишкольноговозраста — смассовойдолейжира 1.5%: 2.0 %;2.5 %; 3.0 %;
3.2%: 3.5%: 4.0%.
2