ГОСТ 29185—2014
(ISO 15213:2003)
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
И КОРМОВ для животны х
Методы выявления и подсчета сульфитредуцирующих бактерий,
растущих в анаэробных условиях
Microbiology of food and animal feeding stuffs.
Methods for detection and enumeration of sulfite-reducing bacteria
growing under anaerobic conditions
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и корма для животных и устанав
ливает метод выявления сульфитредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях, и метод
определения их количества путем посева продукта в плотные питательные среды.
Метод посева в плотные питательные среды предназначен для пищевых продуктов, содержа
щих в 1 г твердого продукта не менее 150 или в 1 см3жидкого продукта не менее 15 колониеобразу
ющих единиц (КОЕ) сульфитредуцирующих бактерий.
Методы также применимы для испытания проб окружающей среды, отобранных из зон произ
водства и переработки пищевых продуктов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ ISO 11133-1-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководя
щие указания по приготовлению и производству культуральных сред. Часть 1. Общие руководящие
указания по обеспечению качества приготовления культуральных сред в лаборатории
ГОСТ ISO 11133-2-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководя
щие указания по приготовлению и производству культуральных сред. Часть 2. Практические руково
дящие указания по эксплуатационным испытаниям культуральных сред
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия.
ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайге Федерального
Издание официальное
1