ГОСТ 29185—2014
что все характерные колонии, выросшие на чашке Потри или пробирке (см. п. 9.5), принадлежат к
этому роду. В остальных случаях количество сульфитредуцируюших бактерий рода Clostridium
определяют, исходя из процентного отношения подтвержденных колоний к общему количеству
характерных колоний, взятых для подтверждения.
10.4 Пересчет количества сульфитредуцирующих бактерий или сульфитредуцируюших
бактерий рода Clostridium на 1г или 1см3 продукта проводят по ГОСТ 26670.
10.5 Результаты определения количества сульфитредуцирующих бактерий или сульфитре
дуцируюших бактерий рода Clostridium записывают по ГОСТ 26670.
10.6 Результаты выявления присутствия (отсутствия) сульфитредуцирующих бактерий
или сульфитредуцируюших бактерий рода Clostridium с указанием количества пробы для анализа
записывают следующим образом: «сульфитредуцирующив бактерии или сульфитредуцируюшие
бактерии рода Clostridium обнаружены (или не обнаружены) в X г или X см3продукта».
11 Протокол испытаний
Протокол испытаний должен включать:
a) всю информацию, необходимую для полной идентификации пробы;
b
) использованный метод отбора проб, если он известен;
c) использованный метод испытания, включая температуру инкубации и температурный прогрев
для гибели вегетативных клеток (если он применялся);
d) все детали, не установленные в настоящем стандарте или считающиеся необязательными,
наряду с подробным описанием всех обстоятельств, которые могли повлиять на результаты;
e) полученные результаты испытания.
Протокол испытаний может также содержать информацию о результатах проведения дополни
тельных тестов.
12 Требования безопасности
Общие требования к проведению микробиологического испытания и требования к персоналу
— по ГОСТ ISO 7218.
6