ГОСТ 32688—2014
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 618Osuoy,, %•: Величина, характеризующая состав изотопов кислорода с массами 18 и 16 в
водной фракции продукта, анализируемой относительно международного стандартного вещества -
среднеокеамической воды Standard Mean Ocean Water (SMOW).
3.2 613C
pdb
, %»: Величина, характеризующая состав изотопов углерода с массами 13 и 12 в про
бе. анализируемой относительно международного стандартного вещества - ископаемого ракушечни
ка Belemnitella Americana из месторождения в Южной Каролине (США).
4 Сущность метода
Сущность метода определения сахаросодержащих ингредиентов заключается в проведении
реакции обмена изотопов кислорода между водной фракцией анализируемой продукции и рабочим
стандартным раствором - двуокисью углерода - до состояния равновесия, последующего отделения
двуокиси углерода, ее очистки и определения изотопного состава ,в0/,60 с помощью масс-
спектрометра.
5 Средства измерений, стандартные вещества, вспомогательные устрой
ства, материалы и реактивы
5.1 Масс-спектрометр’ для измерения изотопных соотношений, обеспечивающий точность из
мерений по массе 46 (изотопомер двуокиси углерода ,2С,е0 ,80) не более 0,06 % в диапазон массо
вых чисел 1-70 а.е.м.. с разрешающей способностью не менее 95 М!ДМ (на уровне 10 % от макси
мальной интенсивности пика по массе изотопомера двуокиси углерода 44) и среднеквадратическим
отклонением (СКО) выходного сигнала при использовании двойной системы напуска газа не более
0.1 %0.
5.2 Система лабораторная" для проведения реакции изотопного обмена, состоящая из пласти
ковых медицинских шприцов вместимостью 60 см3, снабженных стальными иглами длиной 2,5 см
(внешний диаметр 0,7 мм. внутренний диаметр 0.4 мм), карусельного держателя диаметром 40 см,
снабженного устройствами фиксации для шприцов и электрическим приводом для обеспечения ско
рости вращения 10-12 об/мин.
5.3 Система лабораторная для очистки двуокиси углерода, состоящая из герметичных стек
лянных коллекторов, емкостей для жидкого азота, приемника для пробы и вакуумного источника (см.
рисунок А.1).
5.4 Ареометр общего назначения по ГОСТ 18481. обеспечивающий измерение с пределом допус
каемой абсолютной погрешности не более ±0.2 кг/м3.
5.5 Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределом допускаемой абсолют
ной погрешности не более ±0.1 г.
5.6 Баня масляная, обеспечивающая поддержание температуры 200 °С - 220 °С.
5.7 Насос вакуумный мембранный или водоструйный по ГОСТ 25336. обеспечивающий разре
жение от 2.5 до 10,0 кПа.
5.8 Двуокись углерода газообразная с объемной долей основного вещества не менее 99.995 %
в газовом баллоне, снабженном соответствующим редуктором давления.
5.9 Международное стандартное вещество SMOW или эквивалентное международное стан
дартное вещество - вода категории МАГАТЭ (Международное агентство по атомной энергии) со зна
чением 6,00 SMOkvсогласно паспорту на стандартное вещество.
*Масс-спектрометры модельного рада Delta V (ThermoScientific). Данная информация является рекомен
дуемой и приведена для удобства пользователей настоящего стандарта.
**Лабораторная система GasBench II (ThermoScientific). Данная информация является рекомендуемой и
приведена для удобства пользователей настоящего стандарта.
2