ГОСТ 32688—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение сахаросодержащих ингредиентов
методом масс-спектрометрии стабильных изотопов кислорода
Foodstuffs. Determination ofsugar-containing ingredients by mass spectrometry ofstable oxygen isotopes
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на жидкую пищевую продукцию растительного проис
хождения. в том числе концентрированные соки, пюре и растительные экстракты, и устанавливает
масс-спектрометрический метод определения сахаросодержащих ингредиентов, внесенных в продук
цию в виде сиропов, доля которых составляет от 0 %до 40 %. путем анализа изотопного состава кис
лорода ’’О/ ’О в водной фракции продукции, характеризуемого величиной 6’’Os«ow.
П р и м е ч а н и е - Настоящий стандарт рекомендуется применять в целях апробации и накопления до
полнительной информации в части его применения.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен
ные стандарты:
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Классификация и общие требова
ния безопасности
ГОСТ 12.1.010-76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общио тре
бования
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 177-88 Водорода перекись. Технические условия
ГОСТ 2768-84 Ацетон технический. Технические условия
ГОСТ 6552-80 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
ГОСТ 9293-74 Азот газообразный ижидкий. Технические условия
ГОСТ 12162-77 Двуокись углерода твердая. Технические условия
ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибро
вочных лабораторий
ГОСТ 18481-81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные. Типы. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора
проб
ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель
ные. Подготовка проб для лабораторных анализов
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
Издание официальное
1