ГОСТ 32914—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МЯСО СУБ
Л
ИМАЦИОННОЙ СУШКИ Д
Л
Я ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Freeze-dried meat for children nutrition. Specifications
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сухой мясной продукт - мясо сублимационной сушки
(далее - мясо), предназначенное для производства продуктов детского питания, включая ранний воз
раст.
Требования, обеспечивающие безопасность мяса, изложены в 5.2.2, 5.2.3. требования к каче
ству - в 5.2.1, к маркировке - в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен
ные стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 779-55 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия*
ГОСТ ISO 1841-2-2013 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения
массовой доли хлоридов
ГОСТ 2226-2013 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения све
жести
ГОСТ 7702.2.0-95 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и
подготовка к микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7702.2.2-93 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и
определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий родов
Escherichia. Citrobacter, Enterobacter. Klebsiella. Serratia) **
ГОСТ 7702.2.6-93 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и
определения количества сульфитредуцирующих клостридий
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептиче
ских показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей***
ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 9793-74 Продукты мясные. Методы определения влаги
ГОСТ 9959-91 Продукты мясные. Общие технические условия проведения органолептической
оценки
ГОСТ 10444.8-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонталь
ный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при темпера
туре 30 °С
ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы вы-
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 54315-2011 «Крупный рогатый скот для убоя.
Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия».
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 54374-2011 «Мясо птицы, субпродукты и по
луфабрикаты из мяса птицы. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек
(колиформных бактерий)».
•” Заменен на ГОСТ 26664-35 в части консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов.
Издание официальное
1