ГОСТ 32887—2014
ГОСТ 31796—2012 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения
структурных компонентов состава
ГОСТ 31797—2012 Мясо. Разделка говядины наотрубы. Техническиеусловия
ГОСТ 31798—2012 Говядина ителятинадля производства продуктовдетскогопитания. Техничес-
кие условия
ГОСТ 31799—2012 Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов
питаниядетей раннего возраста
ГОСТ 31903—2012 Продукты пищевые. Экспресс-методопределения антибиотиков
ГОСТ 31904—2012Продукты пищевые. Методыотборапробдлямикробиологическихиспытаний
ГОСТ 31962—2013 Мясо кур (тушки кур. цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические
условия
ГОСТ 32159—2013 Крахмал кукурузный. Общие технические условия
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия С$-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
ГОСТ 32225—2013Лошадидля убоя. Конинаижеребятина в полутушахичетвертинах. Техничес
кие условия
ГОСТ 32308—2013 Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пести
цидов методом газовой хроматографии
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и повыпус
кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты » за текущий год. Если ссылочныйстан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным)стандартом. Если ссылочныйстандарт отменен без замены,то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется вчасти, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин ссоответствующим определением:
3.1 пастеризованные мясные колбаски для питания детей раннего возраста: Колбасные
изделиядлядетского питания с массовойдолей мясных ингредиентов не менее60 %. предназначенные
для питания детей от 1.5 лет (категории А) изготовленные из колбасногофарша, который сформован в
колбасную оболочку диаметром не более 22 мм и подвергнут термической обработке до готовности к
употреблению, и подвергшиеся пастеризации в герметичной упаковке.
4 Технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Колбаски должны соответствоватьтребованиям настоящегостандарта, вырабатываться по
технологической инструкции* с соблюдением рецептур, требований [1), [2] или нормативных правовых
актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
4.1.2 Колбаски по органолептическим и физико-химическим показателям должны соответство
вать требованиям, указанным в таблице 1.
• В качестве типовой инструкции может быть использована «Технологическая инструкция по производству
колбасокдля питания детей раннего возраста», утвержденная директором ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова».
3