ГОСТ 9163—2014
- чечевицу тарелочную по ГОСТ 13213;
- крупу перловую по ГОСТ 5784,
- крупу гречневую по ГОСТ 5550;
- картофель по ГОСТ 7176;
* грибы шампиньоны свежив;
- томат-пасту по ГОСТ 3343;
- перец черный и белый молотый по ГОСТ 29050;
- перец душистый молотый по ГОСТ 29045:
- кориандр молотый по ГОСТ 29055;
- тмин по ГОСТ 29056;
- сахар-песок по ГОСТ 31895. ГОСТ 21;
- зелень укропа сушеную по ГОСТ 32065;
- лист лавровый по ГОСТ 17594;
- соль поваренную пищевую выварочную или каменную, самосадочную, садочную помолов №>0
и 1. не ниже первого сорта по ГОСТ 13830;
- воду питьевую, отвечающую требованиям нормативных правовых актов, действующих на
территории государства, принявшего стандарт.
4.2.2 Допускается использование аналогичного сырья, в том числе животного происхождения, и
материалов, по качеству и безопасности не уступающих требованиям, изложенным в 4.2.1, и
удовлетворяющих требованиям [1]. [2] или нормативных правовых актов государства, принявшего
стандарт.
4.2.3 Не допускается применение жира-сырца и шпика свиного несоленого, замороженных
более одного раза; компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов.
4.2.4 Сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и должно
сопровождатьсяветеринарнымидокументами.соответствующимизаконодательствуи
удовлетворяющими требованиям нормативных правовых актов государства, принявшего стандарт.
4.2.5 Содержание пищевых добавок в сосисках не должно превышать норм, соответствующих
[1]. [2] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего
стандарт.
4.3 Маркировка
4.3.1 Маркировку консервов проводят по [1]. [3]. ГОСТ 13534 или нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт.
4.3.2 Банки должны быть художественно оформлены путем литографирования или наклеивания
на корпус поливинилацетатной дисперсией по ГОСТ 18992 бумажных этикеток или самоклеющихся
этикеток с указанием дополнительной информации:
- наименования консервов;
- состава консервов (см. приложение А);
- пищевой ценности консервов (см. приложение Б);
- условий хранения после вскрытия упаковки (после вскрытия потребительской упаковки
консервы хранить в холодильнике не более 24 ч при температуре от 2 еС до 6 °С);
- способа тепловой обработки (стерилизованные);
- обозначения настоящего стандарта;
- способа подготовки к употреблению («Перед употреблением рекомендуется разогреть»).
4.3.3 Маркировочные знаки наносят методом рельефного или струйного маркирования.
Маркировочные знаки располагают в два или три ряда (в зависимости от диаметра банки) на
крышке и/или донышке в следующей последовательности: дата изготовления, номер смены,
ассортиментный номер, индекс отрасли, номер предприятия.
Допускается на крышки литографированных банок наносить дату (число, месяц, год)
изготовления консервов и номер смены, при условии вынесения информации об ассортиментном
номереконсервов,индексеотраслииномерепредприятия-изготовителянакорпус
литографированных банок.
При односменном режиме работы предприятия допускается номер смены не выносить в
маркировочные знаки.
4.3.4 Знаки условных обозначений должны содержать следующую информацию:
- дату изготовления продукции (число, месяц, год):
число - двумя цифрами (додевятого включительно впереди ставится 0);
месяц - двумя цифрами (до девятого включительно впереди ставится 0);
год-двумя последними цифрами;
- номер смены - одной цифрой;
- ассортиментный номер;
6