ГОСТ 9163—2014
ГОСТ 29050-91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
ГОСТ 29055-91 Пряности. Кориандр. Технические условия
ГОСТ 29056-91 Пряности. Тмин. Технические условия
ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 29299-92 Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 31479-2012 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
ГОСТ31628-2012Продуктыпищевыеипродовольственноесырье.Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31671-2012 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб
методом минерализации при повышенном давлении
ГОСТ 31895-2012 Сахар белый. Технические условия
ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний
ГОСТ 32009-2013 (ISO 13730:1996) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод
определения массовой доли общего фосфора
ГОСТ 32065-2013 Овощи сушеные. Общие технические условия
ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32164-2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
ГОСТ 32308-2013 Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических
пестицидов методом газовой хроматографии
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1мясорастительныеконсервы:Мясосодержащиеконсервы,изготовленныес
использованием ингредиентов растительного происхождения, в рецептуре которых массовая доля
мясных ингредиентов от 30,0 % до 60.0 % включительно.
3.2 консервированные сосиски с гарниром: Стерилизованные мясорастительные консервы,
изготовленные из сосисок с гарниром.
4 Технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Консервы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта. [1]. [2] и должны
быть изготовлены по технологической инструкции’ с соблюдением режимов стерилизации,
разработанных с учетом видов сырья и потребительской упаковки, рецептур и требований
нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
4.1.2 Консервы должны быть герметично укупорены и стерилизованы.
4.1.3Поорганолептическимифизико-химическимпоказателямконсервыдолжны
соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
’Для удобства пользователей стандартом в качестве типовой инструкции может быть рекомендована
«Технологическая инструкция по производству мясорастительных стерилизованных консервов « Сосиски с
гарниром»*, утвержденная директором ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии.
3