ГОСТ 32906—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Консервы мясные
ЗЕЛЬЦЫ
Технические условия
Meat cans. Brawn. Specifications
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные мясные консервы зельцы, предна
значенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок,
изготавливаемые с использованием субпродуктов (далее — консервы), в следующем ассортименте:
- «Зельц любительский»;
- «Зельц закусочный»:
- «Зельц красный»;
- «Зельц для завтрака»;
- «Зельц пикантный»;
- «Зельц домашний».
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке продаже и
импорте
ГОСТ 779—55 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия*
ГОСТ 1721—85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 3560—73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
ГОСТ 5717.1—2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия**
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981—2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7977—87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испыта
нию***
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 54315—2011 «Крупный рогатый скот
для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия».
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р54470—2011 «Тара стеклянная для консервной
пищевой продукции. Общие технические условия».
**’ Заменен на ГОСТ26313—84 в части плодоовощныхконсервированныхпродуктов: ГОСТ 26671—85вчасти
разд. 4 в части продуктов переработки плодов и овощей, консервов мясных и мясорастительных.
Издание официальное
1